O bază de pâine scurtă, o umplutură dulce-acrișoară și un capac de topire a proteinelor … Plăcinta perfectă!
Este necesar
- - 360 g unt;
- - 4 ouă;
- - 4 linguri. făină / s;
- - 2 linguri. zahăr (sau după gust);
- - 600 g de afine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți uleiul din frigider în prealabil pentru a se înmuia. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Îndepărtați albul la rece și amestecați gălbenușurile într-o cremă ușoară, adăugând 2-3 linguri. Sahara.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Adăugați untul înmuiat și făina pe gălbenușuri. Frământați orice aluat pe care doriți să-l aruncați. Apoi, transferați-l pe o foaie de copt sau vas de copt și frământați-l cu mâinile pe întreaga suprafață, formând părțile laterale. Trimiteți la coacere până se rumenesc, înțepate în mai multe locuri cu o furculiță.
Pasul 3
În timp ce baza se coace, zdrobiți afine în piure cu o zdrobire. În opinia mea, nu ar trebui să utilizați un blender: se va dovedi a fi prea lichid. Dacă totuși decideți să utilizați tehnica, adăugați amidon la umplutură. Se adaugă zahăr după gust la afine (am adăugat 1,5 căni).
Pasul 4
Bateți albușurile până la vârfurile ferme, adăugând treptat zahăr. Scoateți crusta din cuptor, puneți afine pe ea, albușurile bătute deasupra și reveniți la cuptor pentru 5-7 minute, astfel încât albii să se rumenească.
