Cea mai delicată plăcintă cu afine este un desert foarte gustos și, cel mai important, un desert convenabil pentru băut atât ceai de familie, cât și de vacanță. Se prepară foarte ușor și, mai mult, rapid, nu necesită costuri materiale speciale, precum și costuri în timp. Principalul avantaj al acestui tort este versatilitatea sa. La urma urmei, poate fi coaptă nu numai vara, ci și iarna.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 oua;
- 1 lingură. zahar brun;
- 1 lingură. făină cernută;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat.
Ingrediente pentru umplutură:
- 70 g unt;
- 140 g zahăr brun;
- 1/3 linguriță scorțișoară măcinată;
- 230 g afine proaspete sau congelate.
Pregătire:
- Porniți cuptorul și încălziți până la 170 de grade.
- Așezați untul într-o cratiță și topiți cu foc mic. Apoi adăugați zahăr acolo, amestecați totul și gătiți până când zahărul se dizolvă complet, fără a uita să amestecați constant. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară la masa de ulei, amestecați totul din nou și scoateți-l de pe foc.
- Se curăță afine proaspete din crenguțe și frunze, se spală bine sub apă rece și se usucă puțin. Rețineți că pentru această rețetă se pot folosi și afine congelate.
- Luați un vas de copt înalt, dreptunghiular, și periați-l bine cu o bucată de unt.
- Se toarnă masa de unt-zahăr în matriță. Puneți afine pregătite deasupra masei. Amestecați toate acestea bine (chiar în matriță) și neteziți cu o lingură.
- Combinați ouăle cu zahărul într-un castron de blender și bateți până se omogenizează. Apoi adăugați făina pre-cernută și praful de copt pentru aluat în masa bătută. Amestecați totul din nou bine, turnați într-o matriță peste umplutura de fructe de pădure și neteziți din nou.
- Trimiteți formularul umplut la cuptorul fierbinte timp de aproximativ 30-40 de minute. Timpul de coacere trebuie determinat independent, deoarece fiecare cuptor se coace diferit.
- După o jumătate de oră, verificați pregătirea tortului cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă aluatul nu se agață de lemn, atunci plăcinta este gata.
- Scoateți plăcinta de afine fină din cuptor, răciți-o ușor, scuturați-o din matriță, tăiați-o în porții și serviți-o cu ceai fierbinte (cafea).
