Solyanka aparține bucătăriei rusești. Aceasta este o supă pe bază de bulion de pește abrupt, carne sau ciuperci cu diferite condimente fierbinți. Ceva acru-sărat-condimentat, de exemplu, măsline, castraveți murați, capere, cvas, lămâie, ciuperci murate sau murate, acționează întotdeauna ca bază a amestecului. Toată lumea poate găti un amestec clasic de carne, iar pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, vă sugerăm să gătiți un amestec picant sau de mare.
Solyanka „Piquant”
Ingrediente:
- 500 g carne grasă;
- 250 g de produse din carne (cârnați, cârnați, șuncă);
- 200 g castraveți murați;
- 100 ml smântână;
- 2 cepe;
- 2 linguri. linguri de pastă de roșii;
- piper, sare, patrunjel, lavrushka.
Gatiti un bulion tare din carne grasa. Prăjește produsele din carne în ulei vegetal. Se toarnă produsele din carne prăjite cu bulion, se adaugă ceapa prăjită cu pastă de roșii. Tăiați murăturile în fâșii, adăugați-le în tigaie. Apoi, trimiteți piper, sare, lavrushka la hodgepodge. Serviți supă gata preparată împreună cu smântână, ierburi și felii de lămâie.
Solyanka "Morskaya"
Ingrediente:
- 500 g file de pește de mare;
- 200 g castraveți murați;
- 50 g alge marine;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2 linguri. linguri de pastă de roșii;
- 1/4 lamaie;
- frunze de dafin, piper, sare, pătrunjel proaspăt.
Clătește fileurile de pește, gătește bulionul puțin sărat. Scoateți fileul de pește, prăjiți puțin. Prăjiți morcovii și ceapa în pastă de roșii, turnați bulionul peste fileurile de pește, adăugați legumele. Apoi, adăugați alge marine și castraveți tăiați cubulețe în supă. După câteva minute, sare și piper, adăugați lavrushka. Serviți borcanul cu sare de mare cu smântână și lămâie decojită. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete.
