Principalul lucru în acest fel de mâncare este să alegeți condimentele potrivite care să sublinieze gustul delicat al bibanului de mare. Lupul de mare parfumat la grătar se va dovedi a fi foarte suculent, îl puteți servi cu orice legume.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - file de biban de mare 4 buc. fiecare 170 g;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - 2 lingurite de boia;
- - 1 lingurita de praf de ceapa, pudra de usturoi, sare;
- - 1/2 linguriță de ardei iute roșu;
- - 1/4 linguriță de oregano uscat, busuioc, cimbru;
- - ulei vegetal, legume și ardei iute pentru servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește bucățile de pește. Periați fileurile de bus de mare pe toate părțile cu ulei de măsline.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați boiaua, sarea, usturoiul și ceapa pudră, piperul roșu și alb și ierburile uscate. Frecați peștele cu acest amestec picant, puneți-l într-un castron, acoperiți-l, puneți-l la frigider timp de o oră pentru a se înmuia în aroma mirodeniilor. Pentru iubitorii de ceapă murată, este recomandabil să adăugați o ceapă, tăiată în inele, la pește și condimente.
Pasul 3
Acoperiți grătarul cu ulei vegetal, porniți grătarul pentru a preîncălzi. Este necesară temperatura medie. Așezați fileurile de bas de mare pe o grătar și gătiți pe fiecare parte timp de 3-4 minute, neacoperite.
Pasul 4
Așezați fileuri de biban gătit pe farfurii, serviți fierbinte cu legume proaspete sau înăbușite și ardei iute iute. Puteți presăra, de asemenea, niște biban condimentat cu suc proaspăt de lămâie atunci când serviți.
