Departe de orezul tuturor se dovedește a fi sfărâmicios, de multe ori este fiert, transformându-se într-un frotiu. Un astfel de fel de mâncare nu este foarte plăcut de mâncat, așa că în majoritatea cazurilor merge la coșul de gunoi.
Ingrediente și ustensile de gătit
Pentru a pregăti o farfurie sfărâmicioasă, veți avea nevoie de o cratiță mică cu capac, apă, un pahar, o lingură, sare și orez fierte cu bob lung. Este important să achiziționați acest tip special de orez, apoi puteți fi siguri că va fi sfărâmicios, altfel va fi imposibil să preziceți rezultatul. Apa va avea nevoie de 2 ori mai mult decât cerealele. Aici se recomandă calcularea cu precizie a cantității sale, pentru a nu strica vasul.
Pregătirea
Separați cantitatea necesară de orez și apă folosind pahare. Apoi, trebuie să-l turnați într-o cratiță și săriți puțin mai intens decât ați dori să fie vasul. De îndată ce fierbe apa, orezul este turnat în ea. Se aduce la fierbere și se închide etanș cu un capac. Focul va trebui coborât la mediu, astfel încât apa să nu se scurgă în timpul procesului de gătit. Dacă oricum stropi, atunci puteți reduce puțin căldura. Orezul trebuie lăsat să fiarbă 15 minute. După aceea, ar trebui să-l gătești încă 10 minute, dar numai la foc mic.
După acest timp, va trebui să înclinați cu atenție oala și să vedeți dacă există apă în ea. De asemenea, puteți face o depresie cu o lingură. Dacă nu există apă în tigaie, atunci orezul este gata. Se întâmplă ca lichidul să rămână în partea de jos, apoi vasul să fie gătit până când dispare complet. Este posibil să trebuiască să creșteți puțin căldura pentru a evita gătitul excesiv al orezului. Apoi tigaia este scoasă din aragaz și închisă. Se recomandă consumul de orez numai după cinci minute. În acest timp, se va abur și va deveni sfărâmicios. Puteți clăti orezul sub apă curentă înainte de a servi pentru a-i îmbunătăți gustul.
Sfaturi utile
Se întâmplă că, cu toate eforturile depuse, orezul nu este foarte sfărâmicios. Aici nu este vorba doar despre abilitățile de pregătire a acestuia, este posibil ca grămezile să fi fost de genul greșit. Este important să ne amintim că basmati este considerat cel mai bun orez. Nu fierbe și nu se lipesc împreună. Îl poți recunoaște după boabele sale lungi și subțiri, nu este ieftin, dar foarte aromat și gustos. Dacă nu există o astfel de varietate în oraș, atunci se poate achiziționa un alt soi. Ar trebui să aibă boabe subțiri și lungi. Pentru a preveni lipirea orezului în timpul gătitului, adăugați câteva picături de ulei vegetal sau suc de lămâie cu 5 minute înainte de gătit.
