Diversificați meniul zilnic cu un fel de mâncare clasic sicilian - pregătiți o caponata cu măsline! Pregătirea unui vas în jumătate de oră
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - măsline - 100 g;
- - o vinetă;
- - patru roșii;
- - tulpină de țelină - 2 linguri. linguri;
- - zahăr - 2 linguri. linguri;
- - oțet de vin - 2 linguri. linguri;
- - capere - 2 linguri. linguri;
- - o ceapă;
- - o grămadă de pătrunjel;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați vinetele, tăiați cubulețe, așezați într-un castron, presărați sare. După 15 minute, clătiți cu apă rece, uscați-le pe prosoape de hârtie.
Pasul 2
Se prăjesc vinetele într-o tigaie, se transferă într-un castron.
Pasul 3
Tocați capere, măsline, ceapă, țelină. Adăugați aceste ingrediente de aperitiv la vinetele la grătar.
Pasul 4
Opărește roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pielea. Tăiați pulpa, fierbeți cu zahăr timp de aproximativ patru minute. Se adaugă oțet, piper și sare. Gatiti inca opt minute fara capac.
Pasul 5
Condimentați vinetele cu sos de roșii, adăugați pătrunjel tocat. Lăsați amestecul să se răcească, puneți-l în frigider.
