Varza Savoy seamănă cu varza albă în formă, dar are frunze subțiri ajurate. A fost cultivat pentru prima dată în Italia în Savoia - de unde și numele său. Varza Savoy conține mai multă vitamina C decât varza albă. Vă sugerez să încercați să gătiți un fel de mâncare de varză savoy și carne tocată. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 4 porții.
Este necesar
- - carne de vită - 200 g;
- - carne de porc - 300 g;
- - smântână - 6 linguri. l.;
- - ou - 1 buc;
- - făină - 1 linguriță;
- - Varza Savoy - 12 frunze;
- - ceapa - 2 buc.;
- - frunza de dafin - 1 buc;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - mărar - 30 g;
- - piper negru măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți frunzele de varză în apă sărată timp de aproximativ 5 minute. Scoateți frunzele din apă, uscați, îndepărtați venele grosiere, bateți ușor.
Pasul 2
Gătit carne tocată. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa (1 buc.), Tocați-o grosolan și răsuciți-o împreună cu carnea. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 3
Se toacă mărunt jumătate din mărar.
Pasul 4
Adăugați mărar tocat, smântână (3 linguri), un ou la carnea tocată. Se amestecă. Carnea tocată este gata.
Pasul 5
Îndoiți marginile frunzei de varză, astfel încât să obțineți un strat. Înfășurați 1-2 linguri într-o frunză de varză. l. carne tocată, începând de la baza frunzei. Așezați rulourile într-o tigaie și prăjiți-le în ulei vegetal pe toate părțile. Opriți focul și transferați toate rulourile de varză în tigaie.
Pasul 6
Gătit sosul. Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la transparență, se adaugă smântână, sare, piper. Se pudrează sosul cu făină și se amestecă.
Pasul 7
Puneți sosul pe rulouri, adăugați puțină apă, în care au fost fierte frunzele de varză, adăugați frunza de dafin și fierbeți sub capac timp de 10-12 minute. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire. Vasul este gata.
