Midiile cu legume și smântână sunt un fel de mâncare foarte original. Pe farfurie, pare o adevărată capodoperă culinară. Un astfel de fel de mâncare poate surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi, și mai ales iubitorilor de fructe de mare le va plăcea.
Este necesar
- - 1 kg de midii
- - 120 ml vin alb uscat
- - cimbru
- - ulei de masline
- - 2 catei de usturoi
- - 100 g țelină (tulpini)
- - 300 ml smântână
- - sare
- - piper negru
- - 50 g morcovi mici
- - busuioc
- - 1 ceapă
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați morcovii în fâșii subțiri. Tăiați șalotii în bucăți mici. Tocați țelina sau tăiați în pătrate mari.
Pasul 2
Prajiti rapid midiile in ulei de masline. Adăugați usturoi și cimbru tocat. Se toarnă vin alb în conținutul tigaii și se fierbe fructele de mare timp de 2-3 minute. Așteptați ca cojile să se deschidă complet.
Pasul 3
Așezați o parte din amestecul de ceapă, țelină și morcov în fiecare coajă. Se acoperă cu smântână grea. Condimentați ingredientele cu sare și piper după cum doriți.
Pasul 4
Puneți midia goală într-un vas de copt și dați-o la cuptor pentru câteva minute. Acest fel de mâncare poate fi servit pe masă cu crenguțe de busuioc, legume sau pene de lămâie.
