Un aperitiv sărat de ardei cu umplutură de brânză. Completează perfect orice masă. Astfel de rulouri pot fi gătite la cuptor, dar sunt cele mai apetisante la aer proaspăt, pe grătar.
Este necesar
- - 4 lucruri. ardei roșu dulce;
- - 4 lucruri. ardei galben dulce;
- - 400 g brânză de vaci proaspătă;
- - 250 g brânză feta;
- - 100 g brânză tare;
- - 300 g castraveți murați;
- - 1 BUC. lămâie;
- - 100 g de mărar verde;
- - 100 g patrunjel;
- - 50 g busuioc proaspăt;
- - 20 g ulei de măsline;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți bine cuptorul. Clătiți ardeii în apă curentă rece, uscați bine. Nu este nevoie să curățați și să tăiați ardeii, nu îndepărtați nici tulpina. Așezați ardei întregi pe o foaie de copt și introduceți-l în cuptor. Coaceți ardeii până când pielea se rumeneste foarte tare. Transferați ardeiul iute dintr-o foaie de copt într-o pungă de plastic strânsă și lăsați-o să se răcească ușor.
Pasul 2
Scoateți ardeii răciți din pungă, scoateți tulpina, scoateți pelicula din coajă cu un cuțit larg, apucați o margine și trageți ușor. Îndepărtați semințele. Tăiați fiecare ardei în patru fâșii largi.
Pasul 3
Pregătiți umplutura pentru rulouri. Clătiți verdele în apă rece, uscați și tocați mărunt, tocați și castraveții. Într-un castron mare de blender, combinați brânza de vaci și smântâna, brânza rasă, adăugați brânză feta. Bateți și adăugați sare și suc de lămâie. Adăugați ierburi și castraveți și bateți din nou.
Pasul 4
Pe fiecare fâșie de piper, așezați o mică umplutură pe margine, înfășurați-o într-o rolă și fixați-o cu o frigăruie sau o scobitoare. Rulourile pot fi servite atât reci, cât și încălzite.
