Ciorchinii roșii aprinși de cenușă de munte sunt imediat izbitoare, ieșind în evidență pe fundalul verdii sau al unui peisaj acoperit de zăpadă. Oamenii trec, admirând, și doar aceia puțini care încă își amintesc rețetele bunicii se opresc să culeagă fructe dulci și acre.
Dacă doriți să vă diversificați meniul și, combinând afaceri cu plăcere, gătiți ceva nestandard, acordați atenție deserturilor de cenușă de munte. Dulciurile Rowan și kozinaki vor fi un decor bun pentru masă și îi vor mulțumi pe cei dragi.
Pentru dulciuri, veți avea nevoie de 2 căni de fructe de padure proaspete, 1 albuș de ou, 150 de grame de zahăr și 1 lingură de suc natural de lămâie. Zdrobește proteina cu zahăr și suc de lămâie până când devine groasă. Înmuiați fiecare boabe în această substanță, înmuiați bilele rezultate în zahăr pudră și uscați-le pe tavă.
Pentru a prepara kozinaki, luați 1 kg de cenușă de munte, 300 g de zahăr și 200 g de nuci. Presărați fructele de pădure cu zahăr, întindeți-le pe o foaie de copt și lăsați 20-30 de minute în cuptor la 200 de grade. Se toacă nucile prăjite și uscate separat și se amestecă cu masa de cenușă de munte. Înfășurați barele kozinak în folie și puneți-le sub presă timp de 3 zile. Produsul rezultat poate fi servit cu zahăr pudră sau sirop.
De asemenea, din cenușa de munte se obține un gem și o jeleu foarte specifică. Are un gust ușor amar, dar este cu adevărat important, având în vedere că în schimb primești o imunitate bună și o sănătate bună?
Pe lângă gem, strămoșii noștri depozitau cenușă de munte sub formă de lichioruri și siropuri, marshmallows, amestec de ceai sau pur și simplu boabe congelate. Datorită conținutului ridicat de sorbitol, diabeticii trebuie să evite alimentele bogate în zahăr.
Inflorescențele, florile și fructele de cenușă de munte sunt de mult renumite pentru proprietățile lor medicinale. Acestea conțin o cantitate imensă de vitamina C, precum și săruri ale mai multor metale, fier, iod, caroten și multe alte substanțe utile. Florile și frunzele sale sunt preparate și luate ca diaforetic și diuretic, ajută în lupta împotriva tuberculozei și sângerărilor.
Fructele cenușii de munte sunt utile în special în tratamentul deficitului de vitamine, scorbut și în perioada de recuperare postoperatorie. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un decoct de 15 g de fructe de pădure pe pahar de apă. Două linguri de bulion infuzat de mai multe ori pe zi vor umple în mod semnificativ alimentarea cu energie a corpului dumneavoastră. Un decoct de cenușă de munte amestecat cu șolduri funcționează și mai bine.
Sucul de afine, sucul de fructe de padure proaspete si gemul din acestea sustin activitatea cardiaca. Fructele uscate nu vor fi mai puțin utile pentru miezuri, întărind capilarele și neutralizând efectele nocive ale colesterolului.
Una dintre cele mai importante caracteristici ale cenușii de munte este capacitatea sa unică de a reține elemente utile în corp, dar este important să nu exagerați. Cenușa de munte poate provoca o reacție alergică la unii oameni.
