Puteți face nu numai sosuri originale din fructe de sorba, ci și băuturi, gemuri și chiar deserturi. Se dovedesc a fi parfumate, foarte gustoase și incredibil de sănătoase.
Dulceata de sorba
Cel mai adesea, gemul se face din cenușă de munte. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele:
- cenușă de munte - 2 g;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - 700 ml;
- mere - 500 g.
Luați un copac de sorban, desprindeți-l de ramuri, transferați-l într-o sită și clătiți bine sub apă curgătoare. Luați o cratiță și adăugați zahăr. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe plită. Când amestecul fierbe, trebuie să reduceți focul și să amestecați constant. Este necesar ca zahărul și apa să fiarbă și să obțină un sirop de grosime medie.
Luați mere și tăiați-le felii mici. Scufundați-le în sirop și apoi adăugați cenușa de munte. Acoperiți totul cu un capac și lăsați timp de 10 ore. După acest timp, puneți dulceața pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3 minute. Apoi, puteți începe să-l răsuciți în borcane.
Sos dulce de cenușă de munte
Acest sos de fructe de pădure este un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- zahăr - 200 g;
- cenușă de munte - 1 kg;
- apă - 50 ml;
- ardei gras dulce - 2 buc.
Luați o cenușă de munte, scoateți crenguțele din ea și puneți-o în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi toacă fructele de pădure cu ardeiul gras. Se toarnă toate acestea cu apă, se pune pe foc și se fierbe. Se toarnă zahăr acolo și se așează totul cu grijă. Reduceți puțin focul și lăsați sosul să stea până devine gros. După care va fi gata de utilizare.
Lichior Rowan
Umplutura Rowan are un gust tart. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- cenușă de munte - 1,5 kg;
- vodcă - 2 l;
- zahăr - 1 kg.
Luați o cenușă de munte coaptă, clătiți, îndepărtați crenguțele și uscați-le pe un prosop de bucătărie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți boabele timp de 2-4 minute. Ar trebui să devină moale.
Se răcește cenușa de munte și se toarnă în sticlele pre-pregătite. Se toarnă 2/3 cu vodcă purificată. Se lasă la infuzat câteva săptămâni. Este necesar ca boabele să devină de culoare chihlimbar închisă. Apoi scurgeți vodca și acoperiți cenușa de munte cu zahăr. Așezați sticlele într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. După acest timp, umplutura va fi gata.
Fructe confiate Rowan
Fructele de sorian produc fructe confiate delicioase care au un gust plăcut amar. Pentru a le face, trebuie:
- zahăr granulat - 1, 2 kg;
- cenușă de munte - 1 kg;
- acid citric - 3 g;
- apă - 3 linguri.
Luați fructe de pădure și înmuiați-le în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi transferați-le direct în lichid rece în același timp, apoi scoateți-le pe un prosop de hârtie.
Se pune o oală cu apă și se fierbe. Se toarnă zahăr în el și se prepară sirop. Puneți fructele în el și țineți focul timp de 4-5 minute. Apoi, lasă totul pentru o zi. Apoi aduceți tigaia cu cenușă de munte din nou la fierbere și adăugați acid citric acolo. Aruncați fructele de pădure într-o strecurătoare, lăsați siropul să se scurgă și puneți fructele confiate gata pe un vas.
