O caserolă foarte suculentă și hrănitoare de carne de vită și cartofi cu sos de brânză poate deveni felul dvs. de mâncare. Puteți diversifica felul de mâncare adăugând condimentele și ierburile preferate, precum și pre-marinarea cărnii în diferite marinate. Acordați o atenție deosebită sosului de brânză, deoarece acesta va adăuga gingășie și bogăție caserolei. Rețeta preparatului este destul de simplă, deși procesul de gătit va dura puțin.
Este necesar
-
- 700-800 g carne de vită
- 600-700 g cartofi
- 3 cepe
- 5-7 căței de usturoi
- firimituri de pâine
- pentru marinată:
- 200 g vin alb uscat
- 50 g ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- ½ linguriță curry
- ½ lingură de piper negru măcinat
- ¼ linguriță de piper Cayenne
- 1 lingură. lingura de busuioc
- sare
- vârf de zahăr
- pentru sos:
- 200 ml smântână
- 50 g parmezan
- 1 lingură. o lingură de făină
- 1 linguriță de busuioc
- 1 linguriță de maghiran
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți marinada. Se toarnă ulei de măsline în vin alb și se bate bine. Se adaugă sare, zahăr, piper, curry și busuioc. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Adăugați usturoiul la marinată și bateți totul bine.
Pasul 2
Măcelărește carnea. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea sub apă curentă rece și uscați bine cu un prosop de hârtie. Feliați carnea peste fibra musculară, cu grosimea de 2 centimetri. Bate ușor piesele. Așezați carnea în marinată și dați-o la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 3
Curățați cartofii și tăiați-i felii groase de 0,5 centimetri. Curățați ceapa și tăiați-o în inele sau jumătăți de inele. Curățați usturoiul și zdrobiți cuișoarele cu partea plană a lamei cuțitului. Se amestecă cartofii, ceapa și usturoiul; se condimentează cu sare și piper.
Pasul 4
Faceți sos de brânză. Se dizolvă făina în smântână, se adaugă busuioc și maghiran. Se rade parmezanul pe o razatoare fina si se adauga la sos.
Pasul 5
Ungeți un vas de copt cu ulei și presărați cu pesmet. Aranjați feliile de carne de vită marinate, apoi un strat de cartofi cu ceapă și usturoi. Se toarnă sosul de brânză peste vas.
Pasul 6
Coaceți carnea și cartofii la cuptor la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Lăsați caserola terminată să se așeze puțin după cuptor, timp de 7-10 minute. Se servește cu ierburi, legume proaspete și conserve de mazăre verde.
