Salata de vară cu somon afumat este ușor de preparat și foarte hrănitoare, în timp ce verdele de vară îi conferă o aromă răcoritoare. Acest preparat delicios poate înlocui cu ușurință o masă întreagă.
Este necesar
- - cartofi tineri 800 g
- - somon afumat fierbinte 400 g
- - iaurt natural 200 ml
- - verdeață de fenicul
- - busuioc proaspăt
- - o jumătate de castravete
- - suc și coajă de 1 lămâie
- - ulei de masline
- - sare de mare, piper negru măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru salată, aveți nevoie de cartofi tineri mici. Spălați bine și curățați cartofii de aproximativ aceeași dimensiune. Este recomandabil să nu tăiați coaja, ci să o răzuiați. Luați o cratiță, turnați apă rece peste ea, adăugați puțină sare în apă, puneți-o pe foc, aduceți la fierbere. Scufundați cartofii curățați în apă clocotită, aduceți la fierbere din nou și fierbeți timp de 15 minute până se înmoaie.
Pasul 2
Pregătiți sosul în timp ce cartofii fierb. Pentru aceasta, iaurtul se amestecă cu coajă de lămâie și suc de lămâie, acolo se adaugă un vârf mare de sare și ulei de măsline. Ardei ușor pansamentul.
Pasul 3
După 15 minute de gătit, scurgeți apa din cartofii gata. Cartofii sunt transferați într-un castron, imediat sărați și condimentați cu piper, apoi presărați cu puțin ulei de măsline. 5 minute mai târziu, jumătate din dressing se adaugă la cartofi. Lăsați cartofii să se răcească. Este foarte important să condimentați cartofii cât sunt încă fierbinți, astfel încât să poată absorbi toată aroma.
Pasul 4
Spălați bine castravetele, uscați-l cu un șervețel, desprindeți-l. Tăiați castravetele curățați pe jumătate pe lungime și scoateți semințele. Castravetele este tăiat în bucăți mici de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Spălați feniculul, uscați și tocați grosier. Castraveții, busuiocul și feniculul se adaugă la cartofi și totul se amestecă ușor.
Pasul 5
Salata este așezată pe farfurii porționate, la ea se adaugă bucăți de somon. Presară din nou ulei de măsline.
