Această rețetă este ideală pentru carnea tare, deoarece marinada de vin și metoda de gătit vor face păsările să fie delicate și delicioase. Ei bine, condimentele și coniacul vor adăuga un picant special la fel de mâncare.
Este necesar
- - cocos;
- - 1 litru de vin roșu;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - 100 ml rachiu;
- - capul unei cepe;
- - morcov;
- - 3 crenguțe de cimbru;
- - 6 mazăre de piper negru;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați cocoșul în bucăți mari, frecați cu mirodenii, așezați într-un vas adânc neoxidabil și acoperiți cu vin. Se dă la frigider peste noapte.
Pasul 2
Scoateți pasărea cu două ore înainte de gătit pentru a o aduce la temperatura camerei. Apoi uscați-l cu un șervețel și prăjiți-l până se rumenesc în unt.
Pasul 3
Se toarnă coniac pe cocoș și se aprinde pe foc. Când focul se stinge, transferați carnea într-o cratiță și prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie.
Pasul 4
Adăugați legume la păsări și acoperiți totul cu marinată strecurată. Fierbeti la foc mic aproximativ jumatate de ora.
