Caserola de carne poate fi făcută din carne de porc, carne de vită sau chiar din ficat. Dar dacă puneți totul împreună pentru a obține un fel de mâncare complet nou?! Toate cele trei tipuri de carne vor trebui tocate și coapte la cuptor sub un strat de brânză rasă. Rezultatul este o caserola foarte gustoasă, cu un gust foarte plăcut și neobișnuit.
Este necesar
- - carne de vită 300 g
- - ficat de vită 200 g
- - porc 400 g
- - cartofi 3-4 buc.
- - morcovi 200 g
- - pâine de grâu 100 g
- - lapte 400 ml
- - ceapa 1 buc.
- - ouă 2 buc.
- - pesmet 50g
- - rădăcini de pătrunjel 2 buc.
- - frunze de dafin 2 buc.
- - apă 1 l
- - grăsime 50 g
- - brânză tare 200 g
- - boabe de piper negru 3-4 buc.
- - patrunjel
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine carnea de vită și carnea de porc și uscați ușor cu un șervețel.
Pasul 2
Se curăță cartofii, rădăcinile de pătrunjel, morcovii și ceapa și se spală bine. Aceste ingrediente trebuie tocate grosier și trimise în tigaie. Puneți acolo carne preparată anterior. Se toarnă totul cu un litru de apă, sare, se adaugă frunze de dafin și boabe de piper. Gatiti pana se inmoaie la foc mediu.
Pasul 3
Ficatul trebuie spălat și, dacă există un film, îndepărtați-l. Tăiați în bucăți aleatorii și înmuiați în lapte timp de 15-20 de minute.
Pasul 4
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătirii cărnii și legumelor, adăugați ficatul pregătit în tigaie.
Pasul 5
Scurgeți o cantitate mică de bulion și înmuiați pâinea în el.
Pasul 6
Treceți carnea gătită, ficatul și legumele de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă sare și piper măcinat în carnea tocată, se adaugă ouă. Se amestecă amestecul până devine omogen.
Pasul 7
Ungeți un vas de copt sau o foaie de copt adâncă, apoi presărați generos cu pesmet și acoperiți cu amestecul de carne. Presară deasupra brânză rasă pregătită în prealabil. Coaceți vasul 40 de minute la 200 de grade.
Pasul 8
Asigurați-vă că serviți caserola terminată fierbinte, după ce ați tăiat-o în porții. Cartofii se servesc cel mai bine ca garnitură. Decoreaza vasul cu o crenguta de patrunjel.
