Carnea este servită rar pe o masă festivă. Mai des, meniul ceremonial include mâncăruri de pui. Există un stereotip conform căruia prepararea a ceva din carne, în special din carne de vită, este dificilă și consumă mult timp. De fapt, există rețete grozave care nu necesită multă pricepere. De exemplu, chiar și un bucătar începător poate găti „Carne coaptă cu legume”.
Este necesar
-
- carne de vită dintr-o bucată - 700g;
- morcovi - 2-3 buc;
- ceapa de nap - 2-3 buc;
- ciuperci proaspete - 300-400 g;
- pătrunjel verde - 20-30 g;
- smântână - 200 g;
- vin alb sec - 200 g;
- făină - 1 pahar;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine carnea de vită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de pulpă dezosată. Curățați carnea de pelicule și tendoane. Uscați cu un șervețel. Se freacă cu sare și piper și se lasă deoparte 20-30 de minute.
Pasul 2
Clătiți ciupercile, tăiați-le nu prea fin și prăjiți-le în ulei vegetal. Puteți folosi ciuperci uscate, nu trebuie să fie prăjite în prealabil.
Pasul 3
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 4
Combinați morcovii, ceapa și ciupercile sotate.
Pasul 5
Adăugați smântână și pătrunjel tocat la legume. Sare. Amesteca bine
Pasul 6
Puneți o parte din amestecul de legume într-un gosper sau într-o oală de pământ cu capac, puneți carnea pregătită pe ea. Puneți legumele rămase deasupra, astfel încât carnea să fie acoperită nu numai deasupra, ci și pe laterale.
Pasul 7
Se toarnă vin în carne. Dacă nu doriți să consumați alcool, înlocuiți vinul cu apă simplă. Luați-o mai puțin, aproximativ 100-150 g.
Pasul 8
Faceți aluat nedospit. Pentru a face acest lucru, combinați făina și ¼ cană de apă. Frământați astfel încât să nu existe bulgări. Trebuie să amestecați cu mare forță, singurul mod în care puteți face aluatul plastic și elastic.
Pasul 9
Acoperiți oala cu un capac. Acoperiți gaura dintre capac și tigaie cu aluat. Trebuie să obțineți o etanșeitate absolută a structurii.
Pasul 10
Puneți preparatele din carne la cuptor. Gatiti 2-3 ore la 180-200 grade. Este mai bine să expuneți prea mult acest vas la cuptor decât să îl luați din timp, așa că luați-vă timpul.
Pasul 11
Scoateți tigaia din cuptor, aluatul poate fi aruncat. Serviți carnea gătită cu legume înăbușite și piure de cartofi.
