Tocanita din țara noastră este considerată un produs strategic, deoarece conservele de carne pot fi păstrate mult timp fără frigider, rămânând gata de mâncare în orice moment. Dar, în ultimul timp, într-o cutie de conserve, din ce în ce mai des puteți găsi un produs de calitate slabă, care conține proteine din soia sau incluziuni de cartilaj și vase de sânge. Există câteva reguli simple care vor ajuta cumpărătorul să aleagă o tocană bună.
Starea de ambalare
Este convenabil să alegeți o tocană într-un vas de sticlă, care vă permite să examinați cu atenție conținutul. Într-un produs de calitate, bucățile de carne sunt clar vizibile prin sticlă. Ar trebui să fie roșu închis, iar sucul în care plutesc să fie maroniu. O tocană de înaltă calitate este de obicei acoperită deasupra cu un strat destul de mare de grăsime solidă gălbuie sau albă.
Acordați atenție stării cutiei în sine: trebuie să fie curată, fără pete. Partea exterioară a capacului trebuie să fie lipsită de urme de rugină, precum și de deteriorarea straturii litografice, a lacului sau a smalțului (defecte minore sunt permise numai în zona cusăturii).
Mult mai des pe rafturi puteți găsi tocană, ambalată în cutii. Starea și calitatea conținutului lor pot fi evaluate după aspectul ambalajului. Răsuciți-l în mâini. Dacă se găsește deformare într-un anumit loc, este mai bine să vă abțineți de la cumpărare, deoarece dacă foaia este deteriorată, stratul interior care conține zinc, staniu și nichel este deteriorat. Ingerarea lor poate provoca otrăviri. De asemenea, o cutie umflată mărturisește deteriorarea produsului.
Informații despre compoziție
Imprimarea directă pe tablă este un semn bun. Această operațiune este complexă din punct de vedere tehnic și este utilizată în principal în fabricile de stat de procesare a cărnii. Eticheta de hârtie trebuie lipită pe toată suprafața sa. Dacă eticheta este fixată cu bandă, atașată cu doar câteva picături de adeziv sau este complet absentă, vă puteți îndoi de calitatea tocăniței.
Indiferent de tipul ambalajului, nu depozitați tocană în lumina directă a soarelui. Acest lucru va strica produsul înainte de data de expirare.
Tocanita, realizată în strictă conformitate cu GOST, se numește „carne de porc tivită” sau „carne de vită tivită”. Un indiciu că producătorul s-a abătut de la acest standard poate fi inscripția TU. Cel mai rău scenariu este absența ambelor etichete de mai sus pe bancă. În același timp, producătorul admite în mod deliberat neconformitatea produsului său cu standardele existente.
Tocanita de pasare nu este adesea contrafacuta, dar contine multa piele si oase.
Cifrare specială
De asemenea, tocană de înaltă calitate poate fi identificată prin informațiile de pe capac. Primul rând conține data de fabricație a produsului, al doilea - numărul sortimentului și numărul de schimb. Pentru conservele de cea mai bună calitate, împreună cu numărul sortimentului (pentru carne de porc - 03, pentru carne de vită - 01), se pune litera "B". Ultimul rând conține codul individual al producătorului, format din numere și litere. „KP” înseamnă industria alimentară, „A” - carne. Litera „K” înseamnă cultivarea fructelor și legumelor, „MS” - producție agricolă, merită să ne gândim la calitatea tocăniței cu aceste semne.
