Această salată poate fi preparată cu pește fiert, prăjit sau ușor sărat. Acordați o atenție specială pregătirii pansamentului, deoarece ea este cea care răspunde de rezultatul final.
Este necesar
- - 200 g fasole verde;
- - 3 ouă;
- - 10 roșii cherry;
- - 200 g file de somon;
- - 2 crenguțe de rucola.
- Pentru realimentare:
- - 2 linguri. l. otet de vin;
- - 5 linguri. l. ulei de masline;
- - 1 linguriță muştar;
- - 2 linguri. l. pătrunjel tocat;
- - 1 cățel de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați uleiul de măsline, oțetul, usturoiul tocat, muștarul și pătrunjelul. Trimite pansamentul la frigider.
Pasul 2
Fierbeți fasolea verde timp de 5 minute, apoi puneți-le într-o strecurătoare și răciți-le sub apă rece.
Pasul 3
Se fierb ouale fierte tare, se racesc si se curata, apoi se taie in pene. Spălați cireșul și tăiați-l în două. Așezați fasolea, roșiile și ouăle într-un castron.
Pasul 4
Se prăjește peștele în ulei vegetal până se înmoaie. Zdrobiți fileul și adăugați-l în bolul de salată, condimentați cu sare. Se amestecă salata și se condimentează. Se ornează cu frunze de rucola înainte de servire.
