O rețetă dietetică pentru gătitul peștelui delicios - un minim de ulei, dar un gust maxim și o mulțime de condimente! Rezultatul este un pește delicat cu o aromă sudică. Rămâne delicios chiar și când este rece.
Este necesar
- - 500 g friptură de cod;
- - 150 ml apă;
- - 2 roșii mari;
- - 7 catei de usturoi;
- - 1 ceapă;
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de vin;
- - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
- - o grămadă de coriandru;
- - zahăr, sare, piper, chili, suc de lămâie, o mână de nuci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o friptură de cod, clătiți-o, stropiți-o cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați-o deocamdată deoparte.
Pasul 2
Curățați usturoiul și ceapa, tăiați ceapa în inele și usturoiul în felii, prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Nu preparați prea mult legumele; acestea ar trebui să rămână puțin crocante.
Pasul 3
Tăiați roșiile cubulețe, tăiați nucile cu un cuțit ascuțit, tăiați chili și trimiteți-le pe toate împreună într-o tigaie cu ceapă și usturoi. Se adaugă o lingură de pastă de roșii, piper și sare după gust, se adaugă zahăr, se toarnă 150 ml de apă și se amestecă. Acoperiți tava cu un capac, fierbeți timp de 10 minute la foc foarte mic.
Pasul 4
Așezați bucățile de pește în sos, astfel încât peștele să fie în partea inferioară a cratiței și sosul să acopere peștele. Se toarnă oțet de vin în pește. Acoperiți, fierbeți timp de 10 minute. Gust de sare și zahăr - adăugați sare și zahăr după gust, dacă este necesar.
Pasul 5
O grămadă de coriandru (dacă nu vă place, înlocuiți-l cu pătrunjel), clătiți, tocați mărunt și trimiteți-l în tigaia de pește, fierbeți încă 10 minute sub un capac închis.
Pasul 6
Peștele delicios în stil georgian este gata. Este la fel de gustos, atât cald, cât și rece. Ca garnitură, puteți fierbe orezul sau puteți face o salată ușoară de legume condimentate cu ulei de măsline sau vegetal.
