Roșiile georgiene sunt un aperitiv excelent, deoarece roșiile verzi în combinație cu piper și usturoi au un gust picant și picant. Vasul se gătește rapid și este gata în zece zile.
Este necesar
- –Rosiile verzi de marime medie (2-3 kg);
- - usturoi după gust;
- –Piperoni verzi (5-8 buc.);
- –Umple după gust;
- - coriandru după gust;
- –Pătrunjel după gust;
- - telina de frunze (10 tulpini);
- -Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Roșiile trebuie să fie ferme, cu pielea fermă. Spălați roșiile mai întâi, uscați-le cu un prosop. Apoi, luați un cuțit ascuțit și folosiți lama pentru a face o tăietură longitudinală profundă pe fiecare roșie. Ar trebui să ai un fel de buzunar.
Pasul 2
Frecați sarea peste interiorul tăieturii și deasupra pe toate părțile. Transferați roșiile într-un recipient separat și lăsați să stea o vreme pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
Pasul 3
În timp ce roșiile se infuzează, începeți să feliați toate verdele. Se spală bine coriandrul, pătrunjelul, mărarul și piperul verde, se usucă și se toacă. Este mai bine să folosiți un cuțit pentru aceasta. Cu toate acestea, puteți utiliza și un blender. Verdele tocate ar trebui să dea suc. Adăugați și usturoiul la verdeață și amestecați.
Pasul 4
Apoi, luați fiecare roșie și, cu mâinile curate, umpleți tăietura cu ierburi combinate cu usturoi. Așezați cantitatea maximă de umplutură în fiecare roșie. Acest lucru va face roșiile foarte parfumate.
Pasul 5
Transferați roșiile cu ierburi într-un borcan de sticlă sau o cadă de lemn. Acoperiți partea superioară cu o greutate sau o cutie de apă. Lăsați roșiile într-un loc răcoros timp de 5-10 zile. Avantajul acestei rețete este că roșiile sunt sărate din propriul suc.
