Conserve de pește sunt convenabile nu numai pentru gustări, ci sunt folosite pentru prepararea supelor și cotletelor. Cotletele de ton nu vor dura mult timp pentru a găti și vor adăuga varietate dietei zilnice.
Este necesar
- Pentru 4 bucăți:
- - 2 cutii de conserve de ton;
- - 2 lingurițe de muștar Dijon;
- - ½ cană de pâine albă;
- - 1 ou;
- - 1 lamaie medie;
- - 1 lingură de apă (sau lichid dintr-o cutie de ton);
- - o crenguta de patrunjel proaspat;
- - câteva pene de ceapă verde;
- - sare și piper negru proaspăt măcinat după gust;
- - 2 linguri de ulei de măsline;
- - ½ lingură de unt;
- - sos pentru servire după propriul gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scurgeți conserva de ton. Lăsați 1 lingură de lichid (puteți folosi și 1 lingură de apă) pentru a adăuga la carnea tocată mai târziu.
Pasul 2
Puneți tonul într-un castron mic, adăugați muștarul. Rupe pulpa de pâine albă în bucăți mici.
Pasul 3
Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Tăiați lămâia în jumătate și strângeți 1 lingură de suc din jumătăți. A doua jumătate a lămâii este utilă pentru servirea vasului finit.
Pasul 4
Tocam marunt patrunjelul si ceapa verde. Adăugați sare, piper proaspăt măcinat, ou, pâine albă, coajă de lămâie și suc. Frământați carnea tocată.
Pasul 5
Împărțiți peștele tocat în 4 bucăți și formați în chiftele.
Pasul 6
Așezați chiftele pe hârtie de copt și dați-le la frigider timp de o oră. Acest lucru va ajuta cotletele să-și păstreze forma în timpul prăjirii și să nu se destrame.
Pasul 7
Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline și unt în tigaie. Când tigaia este bine încălzită, așezați prăjiturile de pește și prăjiți-le până se rumenesc timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Pasul 8
Se servește cu pene de lămâie. Sosul tartru, sosul de smântână cu roșii sunt potrivite pentru preparatele din pește. Salata de legume este perfectă ca garnitură.
