Conserva este una dintre componentele gătitului casnic. În timpul sezonului de recoltare, multe gospodine strâng numeroase borcane cu daruri ale naturii. Sub rezerva tehnologiei de preparare, aceste semifabricate în timpul iernii servesc ca un ajutor excelent la gătit și o sursă suplimentară de vitamine. Cum se păstrează corect produsele de casă și conservele preparate într-un mod industrial?
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți conservele din cutie. Mănâncă-le imediat sau folosește-le la gătit. Transferați conservele rămase într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. Păstrați acest borcan la frigider. Laptele condensat poate fi păstrat în acest fel timp de trei zile, conservele de carne și pește - 48 de ore.
Pasul 2
Păstrați legumele, carnea și peștele conservate de casă sterilizate într-un loc răcoros și uscat. Trebuie să fie bine ventilat. Temperatura optimă în camera în care sunt depozitate piesele de prelucrat ar trebui să fie de la 0 la +15 grade. Cu umiditate ridicată în cameră, capacele metalice vor începe să ruginească și produsul sigilat cu ele se va deteriora.
Pasul 3
Nu depozitați piesele de prelucrat lângă încălzitoare. Siropurile, conservele și gemurile depozitate într-un loc fierbinte se vor rumeni. La conservele de legume la temperaturi ridicate de depozitare, vitaminele vor fi distruse și poate apărea un proces de fermentare.
Pasul 4
Nu permiteți ca temperatura de depozitare a pieselor să scadă sub 0 grade. Când este înghețat, conținutul borcanelor se va extinde și se pot crapa. Când sunt congelate, preparatele dulci sunt zahărite, fructele și legumele devin flascule.
Pasul 5
Evitați modificările bruște ale temperaturii de păstrare a conservelor. De asemenea, afectează negativ gustul.
Pasul 6
Nu depozitați conservele în lumină. Acest lucru va duce la schimbarea culorii golurilor și la scăderea cantității de vitamine. Locul pentru depozitarea conservelor ar trebui să fie întunecat. Aceasta poate fi o pivniță, subsol, rafturi în dulap.
