Draniki este un fel de mâncare renumit din bucătăria bielorusă făcută din cartofi. Pentru ușurința de pregătire și prețul redus, sunt iubiți de multe gospodine. Dar nu mai puțin blânde și gustoase clătite sunt obținute în modul rus, și anume, din varză albă.
Este necesar
- - varză albă - 500-600 g;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - ceapa mare - 1 buc;
- - făină - 2 linguri. l. cu un mic tobogan;
- - usturoi - 3 catei;
- - mărar proaspăt - 0,5 buchet;
- - coriandru proaspat - 0,5 buchet;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în sferturi subțiri și sfărâmați usturoiul printr-o presă sau tăiați mărunt cu un cuțit. Scoateți primele două straturi de frunze din varză, tăiați-o în benzi scurte înguste și amintiți-vă bine cu mâinile pentru a face sucul să iasă în evidență. Clătiți mărarul și coriandrul sub apă și tăiați.
Pasul 2
Puneți toate ingredientele tocate - ceapă, varză, usturoi, coriandru și mărar într-un castron mare, adăugați piper negru, sare după gust și amestecați totul bine. Crăpați ouăle de pui, adăugați făină și amestecați din nou.
Pasul 3
Se toarnă 7-8 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește. Din masa de varză, orbiți prăjiturile cu mâinile, stoarceți sucul și puneți-le în tigaie. Alternativ, luați o lingură și întindeți carnea tocată cu ea.
Pasul 4
Se prajesc clatitele de varza pe ambele parti pana se rumenesc. Transferați produsele finite din tigaie pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. După aceea, aranjați clătitele în porții și serviți împreună cu smântână.
