Ce ar putea fi mai minunat decât să ieșiți în natură într-o zi frumoasă, alături de familia iubită și de prietenii apropiați. Puteți respira mult aer curat și proaspăt, gătiți carne suculentă delicioasă pe foc și, în general, vă distrați. Sau aranjați un mic picnic la țară. În ciuda faptului că grătarul este istoric un fel de mâncare tradițional al nomazilor din Eurasia, în Rusia nu sunt indiferenți la el.
Un pic despre grătar
Literal „shish kebab” înseamnă „carne pusă pe baionetă”. Fiecare țară are propriul nume. În Turcia și Bulgaria se numește „shish - kebab”, în Iran locuitorii îl numesc „shishlik”, iar în Transcaucasia există o atitudine specială față de acest fel de mâncare delicios, este un aliment național și are propriul nume și metoda de preparare în fiecare țară.
Alegerea cărnii pentru un kebab nu este o sarcină ușoară. Shish kebab este fabricat în mod tradițional din miel, dar îl puteți lua pe cel care vă place cel mai mult, principalul lucru este că este proaspăt, nu este înghețat și nu este asociat. Gâtul de miel sau de porc este cel mai bun.
Produse pentru un grătar oriental:
- file de miel - 1,5 kilograme;
- piper negru măcinat - 1 lingură;
- suc de lămâie - 3, 5 linguri;
- ulei de măsline - un sfert de cană;
- sos Worcestersky - 2 linguri;
- patrunjel tocat marunt - jumatate de pahar;
- ceapă - 4 bucăți;
- usturoi - 2 catei.
Gătit kebab
Tăiați carnea în bucăți mici, presărați piper, turnați suc de lămâie, adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat, amestecați, condimentați cu ulei de măsline și sos Wrochester. Se acoperă sau se învelește în plastic și se lasă la frigider timp de douăsprezece ore.
Diluați un brasier sau un grătar. Strângeți carnea cu inele de ceapă pe frigarui și prăjiți-le până se înmoaie timp de 15-20 de minute, întorcându-o periodic și fără a uita să priviți focul deschis, stingându-l dacă este necesar.
