Borșul este un prim fel de mâncare național rusesc cu sfeclă și varză. Mai ales după sărbători, îți dorești mereu ceva ușor. Borșul de legume cu carne de vită și pastă de roșii va fi o primă masă excelentă. Și în sezonul cald, borșul poate fi servit rece.
Este necesar
- - vita 500 gr;
- - varza 200 gr;
- - sfecla 3 buc;
- - cartofi 4 buc;
- - ceapa 1 buc
- - lamaie 1 buc;
- - morcovi 2 buc;
- pasta de rosii 2 linguri;
- - unt 3 linguri;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune carnea tocată grosier, cartofii curățați și morcovii (întregi), se pune pe foc. Se lasa sa fiarba si sa fiarba la foc mic. Într-o altă cratiță, fierbeți sfecla curățată (nu turnați bulionul).
Pasul 2
Tocăm varza mărunt. După 40 de minute, scoateți cartofii și încălziți. Adăugați varză și cartofi în supă.
Pasul 3
Puneți ceapa, morcovii fierți și sfecla ras într-o tigaie adâncă. Apoi adăugați pastă de roșii, stoarceți sucul de lămâie și adăugați unt. Se prajesc legumele timp de 10 minute.
Pasul 4
Se toarnă bulionul de sfeclă într-o cratiță cu borș și se pun legume prăjite. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă. Borșul este gata. Se condimentează cu sare și piper după gust. Dacă este necesar, umpleți borșul cu smântână.
