Gustul și mirosul prăjiturilor de brânză cu brânză de vaci este probabil familiar tuturor din copilărie. Bunicile noastre ne-au răsfățat adesea cu această delicatesă delicioasă. Astăzi, din păcate, din ce în ce mai puține gospodine gătesc prăjituri de brânză cu propriile mâini. Să ne amintim și să le gătim cu drag și plăcere!
Este necesar
-
- 0,5 l. lapte
- 3 ouă
- 1 lingură. Sahara
- 200 gr. unt
- 800 gr. făină de cea mai înaltă calitate
- sare pe vârful unui cuțit. Pentru umplutură: 300 gr. caș
- 2 gălbenușuri
- 0, 5 linguri. Sahara
- vanilină
- 2 linguri. linguri de făină
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați rapid aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdie în laptele cald. Dizolvați-le în lapte, amestecând cu o lingură. Apoi adaugă o lingură de zahăr și un pahar de făină. Cernem făina printr-o sită. Așezați într-un loc cald timp de 5-10 minute.
Pasul 2
Pregătiți brioșa. Într-un castron, combinați zahărul, ouăle și sarea. Topeste untul intr-un vas separat. Răcește-l.
Pasul 3
Adăugați coacerea și untul în aluat. Amestecă totul bine. Acum adăugați treptat făina rămasă în aluat. Frământați aluatul pe masă. Când devine elastic, flexibil și încetează să se mai lipească de mâini, aluatul este gata. Acest lucru vă va dura aproximativ 15 minute. Apoi puneți aluatul înapoi în vas, acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald, fără curenți, pentru a crește. Când aluatul dvs. s-a triplat, puteți începe să ne sculptați brânzeturile.
Pasul 4
Transferați aluatul pe masă. Împărțiți-l în porții egale cu un cuțit. Rolați un coc din fiecare bucată și așezați-o pe o foaie de copt unsă la o distanță de 5-7 cm una de cealaltă. În timp ce aluatul vine, pregătiți umplutura de brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu zahărul, gălbenușurile, untul topit, vanilia și făina.
Pasul 5
Luați un pahar și, scufundându-i fundul în ulei vegetal, faceți o depresiune pe fiecare coc. Periați marginile cocului cu gălbenuș și umpleți canelurile cu umplutura de caș.
Pasul 6
Coaceți brânzeturile până se înmoaie la 210-220 ° C. Poftă bună!
