Aluatul de pâine scurtă poate fi baza pentru delicioase prăjituri de casă. Completați-l cu gem gros sau marmeladă și glazură, fondant sau streusel. Desertul se dovedește a fi destul de bogat în calorii, așa că încercați să limitați cantitatea de fursecuri atunci când gustați.
Încercați să faceți niște prăjituri destul de acoperite cu ciocolată. Folosiți o culoare diferită pentru produsele dvs. de patiserie. De exemplu, biscuiții cu dulceață de portocale sau lămâie pot fi garniți cu ciocolată cu aromă de portocală, iar gemul de căpșuni poate fi acoperit cu glazură roz cu aromă de căpșuni. Bomboanele clasice întunecate, cu lapte și albe se potrivesc bine cu orice gem sau marmeladă.
Se amestecă 200 g unt, 0,5 căni zahăr și 2 ouă într-o masă omogenă. Se toarnă făina cernută în porții (ai nevoie de puțin mai mult de 2 pahare). Frământați aluatul cu mâinile și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Dacă se dorește, aluatul poate fi aromat adăugând zahăr vanilat, coajă de lămâie, nuci prăjite rase sau scorțișoară.
Rulați aluatul finit pe o placă făinoasă într-un strat gros de 4 mm. Tăiați tăietorii de biscuiți cu o crestătură creț. Adunați resturile de aluat, frământați și întindeți din nou. Întindeți prăjiturile pe o foaie de copt unsă, faceți câteva puncții pe fiecare cu o furculiță. Coaceți produsele într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C până se rumenesc. Scoateți cookie-urile de pe foaia de copt și puneți-le la frigider pe tablă.
Acoperind cu gem, lipiți fursecurile în perechi. Încălziți două tipuri de ciocolată într-o baie de apă, de exemplu lapte și alb. Acoperiți suprafața cookie-ului cu glazură. Este convenabil să faceți acest lucru cu o linguriță sau o spatulă din silicon. Lăsați învelișul să se întărească, apoi aplicați lovituri aleatorii de ciocolată de o nuanță diferită pe suprafața produselor. Folosiți o pungă de plastic cu un colț tăiat sau un cornet îndoit din hârtie pergament.
Încercați o altă variantă de shortbread. Puneți 150 g de unt cu 1 cană de zahăr alb. Adăugați oul și 6 linguri de smântână. Se cerne 3 căni de făină și se adaugă în porții, frământând un aluat omogen din plastic. Răciți-l și rulați-l într-un strat gros de 3-4 mm. Ridicați 3 sloturi de diferite dimensiuni: stele, cercuri sau flori. Tăiați tăietorii pentru biscuiți, așezați-i pe o foaie de copt și coaceți la 230 ° C. Răciți semifabricatele, îmbrăcați-le cu gem gros și puneți-le unul peste altul sub formă de piramidă. Presărați zahărul tos peste prăjituri.
Aluatul poate fi frământat nu numai cu smântână, ci și cu chefir sau iaurt.
Fursecurile decorate cu streusel - firimituri mici de unt - se dovedesc a fi foarte gustoase. Frământați un aluat de 2 ouă, 200 g unt și 0,5 căni zahăr granulat. Adăugați 2 căni de făină de grâu. Așezați aluatul la rece și gătiți streuselul. 2 linguri. amestecați făina cu 40 g de unt, 2 gălbenușuri și 2 linguri. linguri de zahăr. Frământați amestecul până începe să se sfărâme. Dacă nu se formează firimituri, puneți la frigider amestecul și adăugați puțină făină.
Rulați aluatul finit într-un strat gros de aproximativ 5 mm. Ungeți-l cu gem, întindeți streuselul deasupra. Așezați aluatul la rece și așteptați ca aluatul și streuselul să se întărească. Cu un cuțit ascuțit, tăiați stratul în diamante sau benzi și așezați fursecurile pe o foaie de copt. Coaceți produsele într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C până când streuselul se rumeneste. Scoateți biscuiții de pe foaia de copt, dați-le la frigider și așezați-le pe un platou.
