Fursecurile din hrișcă sunt o ocazie excelentă pentru a vă mulțumi pe cei dragi. În plus, rețeta nu conține zahăr rafinat și alți aditivi dăunători. În plus, făina de hrișcă, principalul ingredient al fursecurilor, este o sursă excelentă de proteine vegetale și conține o mulțime de substanțe nutritive precum magneziu, calciu și fosfor, precum și vitamine din grupul B.
Este necesar
- - nuci decojite - 1 pahar
- - stafide - 1/2 cana
- - ulei vegetal - 1/2 cană
- - făină de hrișcă - 1, 5 căni
- - făină de grâu - 1/2 cană
- - bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.
- - suc de lămâie - 1 linguriță.
- - sare - 1/4 linguriță.
- - apă - 1/2 cană
- - condimente măcinate: ghimbir, cuișoare, scorțișoară - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine stafidele. Apoi înmuiați-l în apă caldă. Măcinați nucile în făină într-o râșniță de cafea sau într-un blender. Dacă aveți un mortar din lemn sau piatră, îl puteți folosi.
Pasul 2
Așezați stafidele, condimentele și uleiul într-un blender sau robot de bucătărie. Bateți până se omogenizează. Nu turnați apa în care au fost stafidele, poate fi utilă.
Pasul 3
Luați un castron adânc. Cerneti un pahar de hrisca si o jumatate de pahar de faina de grau in el. Adăugați stafide, nuci tocate și sare într-un castron în făină. Apoi stingeți o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie. Adăugați bicarbonat de sodiu la amestecul rezultat.
Pasul 4
Se amestecă bine amestecul pentru a forma un aluat ferm. Înfășurați aluatul într-o pungă și dați-l la frigider timp de 20 de minute. Dacă masa se sfărâmă, adăugați câteva linguri de apă în care stafidele au fost înmuiate.
Pasul 5
După ce au trecut douăzeci de minute, scoateți aluatul din frigider. Presărați făină pe masă pentru a preveni lipirea aluatului. Rulați un strat gros de 5-8 mm. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât prăjitura va fi mai clară.
Pasul 6
Feliați fursecurile cu o matriță sau cuțit. Ungeți o foaie de copt cu ulei sau puneți hârtie de copt deasupra. Transferați cookie-urile pe o foaie de copt.
Pasul 7
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C. Întoarceți periodic foaia de copt în cuptor pentru a rumeni uniform cookie-urile. Scoateți cookie-urile din cuptor și răciți-le.
