Curcanul este o pasăre mare, cu conținut scăzut de calorii și se folosește de obicei la mesele copioase. Carnea sa nu provoacă alergii și este bogată în diverse minerale.
Ingrediente:
- 0,6 kg coapsa de curcan (file);
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- 50 g prune uscate;
- 50 g arahide;
- 40 g sos de soia;
- 1 linguriță ierburi provensale;
- 1 linguriță boia (pudra);
- 2 crenguțe de mărar cu pătrunjel;
- sare.
Pregătire:
- Înmuiați prunele în apă pentru a se umfla puțin.
- Procesați carnea din filme, spălați-o, uscați-o. Se toacă în bucăți mici și se pune în orice fel de mâncare adâncă.
- Se toarnă sosul de soia peste curcan, se presară cu boia, ierburi provensale și sare. Se amestecă totul cu mâinile și se lasă la marinat.
- Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Îndepărtați stratul superior de morcovi, apoi tăiați-le în cercuri.
- Scoateți prunele din apă, înmuiați-le bine și tăiați fiecare fruct în două.
- Ungeți tigaia interioară a multicookerului cu orice ulei, selectați modul "prăjire" de pe panoul de control, adăugați ceapă tocată, prăjiți timp de 10 minute, opriți.
- Apoi adăugați bucăți de coapsă de curcan, morcovi tăiați și prune uscate la jumătate în bolul de ceapă. Se amestecă ingredientele, se închide capacul multicooker-ului, se selectează modul „stewing”, timpul de gătit este de 60 de minute.
- Între timp, toacă mărar și pătrunjel mărunt. Măcinați arahide cu un blender, dar nu în pulbere, ar trebui să fie bucăți de nuci. Se prăjește ușor într-o tigaie, fără ulei.
- După o oră, puneți curcanul cu prune uscate pe o farfurie, garniți-l cu ierburi proaspete tocate și alune.
Un astfel de fel de mâncare este perfect ca fel de mâncare fierbinte pentru orice masă festivă și îi va surprinde pe oaspeți cu gustul său original.
