De mult timp în Rusia au fost coapte diverse plăcinte, aceasta este caracteristica noastră națională. Există multe rețete pentru aluat și umpluturi. Una dintre opțiuni este plăcintele cu mere, a căror aromă este imposibil de rezistat.
Este necesar
-
- Făină - 2 căni
- ulei - 200g
- drojdie - 5g
- zahăr - 1,5 căni
- lapte - 250ml
- ouă - 5buc
- mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru plăcinte dulci, aluatul de drojdie se prepară în formă de burete. Se dizolvă drojdia, o lingură de zahăr și un pahar de făină în laptele cald. Consistența amestecului ar trebui să fie ca o clătită. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Este considerat complet atunci când atinge capacitatea maximă. Apoi aluatul coboară și apar riduri la suprafață.
Pasul 2
Puneți ouăle, zahărul și sarea într-un castron separat. Amestecă totul bine. Topiți untul sau margarina într-o baie de apă. Se dă la frigider la temperatura camerei. Adauga untul si ouale batute in aluat. Adăugați făină treptat, amestecând bine. Așezați aluatul pe masă și frământați bine. Presărați făină pentru a preveni lipirea de mâini. Așezați aluatul finit într-un castron și acoperiți cu un prosop deasupra. Se lasă la loc cald timp de 2 ore.
Pasul 3
Împărțiți aluatul asortat în bile mici. Apoi rotiți-le în tortilla și lăsați-le o vreme.
Pasul 4
Există mai multe moduri de a pregăti umplutura: - Înnoiți merele, coajați-le și tăiați-le felii. Când este feliat astfel, fructul nu se va dezintegra, mai ales dacă soiul este dulce. Puneți pene în apă rece, acidulată sau sărată timp de 5-10 minute, astfel încât să nu se întunece - Tăiați felii de mere, presărați cu zahăr deasupra și presărați whisky sau vodcă. Este mai bine să pregătiți o astfel de umplutură seara. Puteți adăuga caise uscate sau stafide - Curățați mărul și radeți-l pe o răzătoare grosieră. Se toarnă zeama de lămâie peste masă și se presară cu zahăr.
Scoateți miezul din vârful mărului, lăsând baza intactă. Înțepați coaja cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi puneți merele pe o foaie de copt și puneți o bucată de zahăr deasupra găurii. Se toarnă apă în fund. Coaceți timp de o jumătate de oră. Folosiți mere gata preparate pentru piure de cartofi.
Pasul 5
Așezați umplutura pregătită în mijlocul fiecărei tortilla și sigilați marginile. Puneți plăcintele pe o foaie de copt, periați cu un ou deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C. Determinați pregătirea cu un băț de lemn.
