Acest preparat delicios și suculent este perfect pentru o seară romantică. Se poate servi cu vin roșu.
Este necesar
- - 1 filet de vită,
- - 6 felii de slănină,
- - 1 ceapă,
- - 1 ardei dulce,
- - 1 morcov,
- - 1 linguriță Sahara,
- - sare și piper negru după gust.
- Pentru sos:
- - 100 ml oțet balsamic,
- - 2 linguri. Sahara.
Instrucțiuni
Pasul 1
Din centrul filetului de vită, tăiați 3 bucăți de carne de 5 cm grosime.
Pasul 2
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ardeii și morcovii în fâșii.
Pasul 3
Încălziți 2 linguri într-o cratiță. ulei de floarea soarelui. Puneți ceapa acolo și prăjiți, amestecând ocazional, la foc mic, aproximativ 5 minute.
Pasul 4
Apoi adăugați morcovii, ardeii, zahărul și sarea, continuați să prăjiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt complet fierte, aproximativ 8 minute.
Pasul 5
În timp ce garnitura este la grătar, așezați fiecare bucată de filet pe tăietură și apăsați în jos cu palma pentru a face piesa mai subțire. Înfășurați părțile laterale în slănină. Cravată cu fir.
Pasul 6
Încălziți o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui la foc mare. Așezați muschiul și grătarul pe o parte timp de 2 minute. Apoi întoarceți și grătiți pe cealaltă parte timp de 2 minute.
Pasul 7
După aceea, puneți fileurile prăjite într-o matriță, întindeți legumele prăjite în jur.
Pasul 8
Periați vârful fiecărui file cu ulei de floarea soarelui și condimentați cu sare și piper. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
Pasul 9
Scoateți apoi vasul din carne din cuptor. Îndepărtați muschiul pe o farfurie, tăiați firele, acoperiți cu folie și lăsați să stea 15 minute.
Pasul 10
Acum pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, turnați oțet balsamic într-o oală și adăugați zahăr. Așezați pe aragaz și fierbeți la foc moderat până la sirop gros.
Pasul 11
Puneți garnitura pe o farfurie, cu carne deasupra. Se toarnă sos peste tot.
