Focaccia este o pâine italiană de obicei făcută din făină de grâu. Poate fi dreptunghiulară sau rotunjită. Cel mai adesea, aluatul focaccia este pufos, dar uneori tortilla este crocantă și subțire. Înainte de a pune focaccia în cuptor, presărați-o cu sare grosieră, ierburi uscate, roșii tocate tocat sau felii de măsline deasupra.
Este necesar
- - 450 g făină de grâu;
- - 350 ml apă caldă de băut;
- - 10 g sare;
- - 5 g drojdie uscată cu acțiune rapidă;
- - 5 g zahăr granulat;
- - 1 vârf mare de ierburi uscate;
- - măsline negre fără sâmburi (pentru decor).
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți drojdia cu acțiune rapidă într-un vas sau vas adânc, adăugați zahăr granulat, sare și amestecați. Se toarnă apă caldă și se amestecă din nou pentru a dizolva solidele în vrac în lichid.
Pasul 2
Cernem făina de grâu printr-o sită. Se amestecă făina până la amestecul de drojdie în porții. Frământați un aluat moale. Luați un castron curat, periați fundul și părțile laterale cu ulei vegetal și transferați aluatul de focaccia acolo. Acoperiți cu un prosop de bumbac sau lenjerie și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. Un astfel de loc poate fi, de exemplu, un dulap suspendat al unei unități de bucătărie - puteți ridica un castron de aluat chiar sub tavanul bucătăriei, unde este întotdeauna cald.
Pasul 3
Făinăți suprafața de lucru (blat, covor de silicon sau placă mare de tăiat din sticlă). Așezați aluatul și rotiți-l într-o prăjitură nu prea subțire.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și mutați tortul acolo. Pe suprafața aluatului, găsește mai multe găuri cu degetele, pentru aceasta poți folosi și bețișoare chinezești. Tăiați măslinele în felii rotunde. Presară focaccia cu ierburi uscate și măsline tocate.
Pasul 5
Acoperiți din nou aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să stea 20 de minute. Apoi puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți timp de 20 de minute. Tocați grosolan focaccia caldă și serviți, de exemplu, cu o salată de legume.
