Baklava este un produs de cofetărie popular al popoarelor din est, precum: Armenia, Azerbaidjan, Iran, Uzbekistan, Turcia. Acest desert este format din mai multe straturi de aluat, stratificate unul peste altul, ca niște coli de hârtie, care sunt presărate din abundență cu nuci rase între aceste „foi”.
Este necesar
- - 800 g de foietaj finit;
- - galbenusul a 1 ou de pui;
- - 100 g unt (unt);
- - 1 lingura de scortisoara;
- - 2 căni de miez de nucă;
- - 1 cană (fină) de zahăr sau zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați 200 de grame de miez de nucă folosind o mașină de tocat carne sau o răzătoare obișnuită. Este mai bine să folosiți o răzătoare, deoarece cu această măcinare nucile vor fi relativ mari decât atunci când utilizați o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Puneți amestecul de nuci rezultat într-un castron, adăugați zahăr fin, amestecați bine. Apoi adăugați 1 lingură de scorțișoară la masa rezultată pentru a da baklava dvs. o aromă delicată. Se amestecă masa rezultată.
Pasul 3
Dacă aveți de gând să folosiți foietaj cumpărat din magazin, dezghețați-l, apoi împărțiți-l în 7 bucăți egale. După aceea, presărați multă făină pe masă și întindeți aluatul în straturi subțiri.
Pasul 4
Luați o foaie de copt și periați-o cu unt. Așezați un strat de aluat deasupra acestuia. Întindeți umplutura de piulițe cu generozitate deasupra aluatului. Apoi, deasupra umpluturii, întindeți din nou un strat de aluat. Repetați această procedură cu toate straturile rămase de aluat, dar astfel încât, în final, aluatul să fie ultimul strat (superior) și nu nucile.
Pasul 5
Luați gălbenușul de 1 ou, bateți-l și întindeți-l liberal pe ultimul strat de aluat. Apoi, faceți tăieturi în formă de diamant pe ultimul strat de aluat și puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute (până când apare o suprafață maro aurie). Scoateți baklava din cuptor, lăsați desertul să se răcească și serviți cu ceai!
