Un aperitiv se numește un fel de mâncare care se servește de obicei înainte de cel principal. Gustările sunt clasificate ca fierbinți și reci și sunt făcute dintr-o varietate de alimente: carne, pește, legume și fructe. Unele restaurante necesită multă muncă, dar altele se prepară rapid și ușor.
Aperitiv picant în frunze de salată
Pentru a pregăti o gustare sărată de brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 g brânză de vaci;
- 1-2 catei de usturoi;
- 20 g de mărar verde;
- 1-2 linguri. l. maioneză;
- frunze de salată;
- sare.
Frecați cașul printr-o sită. Spălați mărarul sub apă curentă și uscați-l pe un prosop de hârtie, apoi tocați-l mărunt. Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă. Combinați ingredientele preparate: brânză de vaci, ierburi și usturoi. Se condimentează cu sare, maioneză și se amestecă bine până devine cremos. Apoi puneți gustarea gătită timp de 20-30 de minute în frigider.
Spălați și uscați frunzele de salată. Puneți o cantitate mică de umplutură pe fiecare și rotiți ușor foaia într-o rolă sau con, astfel încât umplutura să fie în interior și serviți imediat aperitivul la masă.
Plăcinte cu roșii și brânză
Pentru a pregăti o gustare fierbinte conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 400 g de lavash armean subțire;
- 500 g de roșii;
- 600 g de brânză;
- 100 g ierburi proaspete;
- 70 ml ulei vegetal;
- piper negru;
- sare.
Tăiați farfurii subțiri de lavash armean în 8-12 porții. Spălați și uscați roșiile, apoi tăiați-le felii subțiri împreună cu brânza tare.
Pe fiecare porție de pâine pita (mai aproape de una dintre margini) puneți umplutura, mai întâi feliile de brânză, apoi roșiile. Sare totul, piper, se presară cu ierburi tocate mărunt, se pune deasupra un alt strat de brânză. Înfășurați umplutura cu pâine pita și prăjiți „plăcinta” rezultată pe ambele părți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Aperitivul gătit se servește fierbinte.
Gustare „Basm”
Pentru a face această gustare delicioasă, trebuie să luați:
- 600 g file de pește roșu proaspăt congelat (somon, păstrăv);
- 200 g creveți curățați;
- 20 g caviar roșu;
- ½ castravete;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- ulei vegetal;
- verde;
- piper macinat;
- sare.
Tăiați fileul de pește roșu în cuburi și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal timp de 10-15 minute. Apoi adăugați creveții curățați, sarea, piperul și prăjiți cu peștele timp de 3 minute. La sfârșit, adăugați ierburi tocate și sos de soia.
Puneți peștele finit cu creveți într-un castron, apăsați-l bine și răciți-l. Apoi întoarceți cu atenție vasul cu capul în jos pe vas. Ornează aperitivul Skazka preparat cu caviar roșu și felii subțiri de castravete proaspăt.
