Cupcake numit „Angelic” diferă de toate celelalte prin faptul că conține doar ouă de pui. Această patiserie se dovedește a fi nebunie ușoară, neobișnuit de fragedă și uimitor de gustoasă. Ia-ți timp să-l pregătești.
Este necesar
- - ouă - 8 buc.;
- - unt - 40 g;
- - zahăr - 100 g;
- - sare - un vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, rupeți ouăle și așezați albusurile și gălbenușurile pe farfurii separate. Bateți bine al doilea timp de 5 minute, adică până când se formează o spumă pe suprafața masei. Adăugați sare la prima. Bateți acest amestec până când se formează vârfuri stabile.
Pasul 2
Introduceți treptat masa proteică pufoasă în gălbenuș. Se amestecă totul ușor, în sensul acelor de ceasornic, așa cum ar trebui.
Pasul 3
Lubrifiați bine cutiile de briose cu ulei de floarea soarelui. Dacă nu aveți forme mici, atunci îl puteți folosi pe cel mare, dar este de preferat să alegeți primul. Se toarnă în ele masa de gălbenuș-proteine.
Pasul 4
Umpleți o tavă de copt cu margini superioare cu apă curată. Puneți matrițele cu aluatul în ea, astfel încât să fie în apă doar până la mijloc, nu mai mult. Astfel, viitoarele briose „Angelice” vor fi coapte într-o baie de apă.
Pasul 5
Punând o foaie de copt cu cutii cu aluat pe raftul din mijloc în cuptor, coaceți vasul la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Pasul 6
În timp ce Cupcakes-urile Angel se gătesc, faceți-le sos de caramel. Pentru a face acest lucru, transferați untul într-o cratiță destul de mică. După topire, adăugați zahăr granulat. Încălziți amestecul rezultat până când culoarea sa devine maro deschis. Apoi adăugați acolo 50 de mililitri de apă rece. Se amestecă totul bine și se lasă amestecul să fiarbă o vreme.
Pasul 7
După ce scoateți produsele coapte din cuptor, lăsați-le să se răcească, apoi serviți-le cu sosul de caramel pregătit. Cupcakes-urile angelice sunt gata!
