Pentru cei cărora le place mai ascuțită, în special această rețetă. Ardeiul iute va adăuga un picant ușor la supă. Dacă se dorește, fasolea neagră poate fi înlocuită cu fasolea obișnuită.
Este necesar
- - 200 g fasole neagră
- - 400 g de roșii în suc propriu
- - 300 g carne de porc
- - 1 ceapă
- - 3 tulpini de țelină
- - 5 căței de usturoi
- - 1 lingură. făină
- - 1 linguriță pudra de chili
- - ½ linguriță coriandru
- - 1 ardei iute
- - 1 linguriță chimen măcinat
- - 1,5 litri de bulion de carne
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Fasolea trebuie să fie pre-înmuiată în apă rece peste noapte. Apoi schimbați apa și fierbeți fasolea până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
Pasul 2
Tocam ceapa si telina, tocam marunt ardeiul iute.
Pasul 3
Tăiați carnea în bucăți medii, apoi puneți-le într-un castron, adăugați făină și amestecați astfel încât făina să acopere fiecare bucată.
Pasul 4
Într-o cratiță cu fundul gros, trebuie să încălziți 2 linguri. ulei de floarea soarelui la foc mare. Puneți carnea acolo și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 7 minute. Apoi transferați pe o farfurie.
Pasul 5
Reduceți focul la mediu și puneți ceapa și țelina într-o cratiță. Se prăjește totul, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute. Apoi adăugați usturoi, ardei iute, coriandru, chimen și praf de chili. Se prăjește din nou, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de secunde. După aceea, carnea este readusă în tigaie.
Pasul 6
Apoi, trebuie să adăugați piure de roșii cu suc și să turnați bulionul. Se condimentează cu sare după gust și se aduce la fierbere.
Pasul 7
Apoi, trebuie să reduceți focul la aproape minim și să gătiți supa sub capac până când carnea este complet moale, aproximativ 25 de minute. Cu 5-7 minute înainte de gătit, adăugați fasole fiartă în supă.
