Desigur, astfel de clătite pot fi cumpărate gata făcute în orice magazin asiatic, dar dacă îți place să faci totul singur, de ce să nu experimentezi puțin?
Este necesar
- - 350 ml apă;
- - 400 g făină;
- - 1 lingură. ulei vegetal;
- - 0,5 lingurițe sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rulourile de primăvară se pot face fie din făină obișnuită, fie din orez. Vom folosi grâu obișnuit, premium. Vom găti aluatul în procesor - aceasta este o economie excelentă de timp. Dar toate manipulările se pot face manual!
Pasul 2
Se toarnă făina în bolul mixerului, se adaugă sare și ulei vegetal, apă, se amestecă totul până se formează un aluat. Apoi umple-l cu un pahar cu apă, astfel încât tot aluatul să fie acoperit și se lasă 10 ore (îl las peste noapte).
Pasul 3
După intervalul de timp specificat, scurgeți apa și frământați cu un mixer la viteză medie timp de aproximativ 10-15 minute. Va dura puțin mai mult timp să frământați aluatul manual: aluatul terminat rămâne în spatele pereților.
Pasul 4
Puneți o tigaie antiaderentă bună la foc mediu și încălziți-o. Nu este nevoie să-l ungem cu ulei. Apoi, facem focul minim - nu avem nevoie de o căldură puternică în niciun caz!
Pasul 5
Luăm o bucată de aluat și o aplicăm pe suprafața cratiței, apăsând ușor și ungând astfel încât să rămână o urmă. Luați o spatulă și neteziți cu atenție orice nereguli din imprimare.
Pasul 6
În acest moment, aluatul începe să se usuce. De îndată ce vedem că s-a uscat deja de-a lungul marginilor, începem să o îndepărtăm foarte atent cu o spatulă. Deci, scoateți treptat întreaga clătită din tigaie și înfășurați orice umplutură preferată potrivită!
