Lintea este foarte populară în est. Diverse feluri de mâncare sunt preparate din linte, atât supe, cât și pilaf și feluri de mâncare. Mjaddara este un fel de mâncare arabă. Conține orez și linte. Se dovedește foarte gustos, aromat și satisfăcător. Se potrivește bine cu salatele de legume și iaurtul.
Este necesar
- - 7 linguri. l. ulei vegetal
- - 4 linguri. l. ghee
- - 1 linguriță boia dulce
- - 0,5 lingurițe chimion
- - 7 buc. ceapa rosie
- - 2,5 pahare de apă
- - 1 cană de linte verde
- - 1,5 cani de orez
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi luați ceapa roșie, spălați-o și curățați-o, apoi tăiați-o în fâșii.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se pune ceapa. Se prăjește până se rumenesc. Adăugați boia roșie, chimen și sare după gust.
Pasul 3
Luați 1,5 căni de orez și 1 ceașcă de linte. Clătiți bine orezul și puneți-l într-o sită. Clătiți și lintea, acoperiți cu 4 pahare de apă și gătiți la jumătate. Scurgeți apa și așezați lintea într-o strecurătoare.
Pasul 4
Se amestecă orezul și lintea într-o cratiță, se toarnă 3 căni de apă clocotită, sare după gust. Puneți pe foc mic, acoperiți și gătiți până când lintele și orezul sunt gata. Apoi scoateți-l de pe foc.
Pasul 5
Se încălzește ghee-ul, se toarnă mjaddara, se închide capacul și se prăjește 5 minute.
Pasul 6
Puneți mjaddara, ceapă prăjită pe o farfurie. Se servește cu salată de legume și iaurt.
