Ridichea este prima legumă de vară. Majoritatea copiilor și adulților așteaptă cu nerăbdare acest lucru. Ridichea este adăugată la salate și okroshka, consumată separat de alte alimente și chiar coaptă.
Mulți oameni adoră ridichile tinere pentru textura delicată, suculentă și gustul picant. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cât de sănătoasă este această legumă.
Ridichile sunt necesare în special pentru cei care sunt predispuși la răceli frecvente, infecții virale respiratorii acute și gripă. Ridichele conțin destul de mult acid ascorbic, precum și un antibiotic natural. Efectul antiseptic al ridichiului asupra corpului se datorează prezenței uleiului de muștar în acesta. În plus, ridichile sunt bogate în fibre, vitamine și minerale.
Ridichea este utilă pentru slăbit, 100 g de produs conține doar 13 kcal, mai mult, previne depunerea grăsimilor, stimulează procesul digestiv și îmbunătățește metabolismul.
Medicii sfătuiesc persoanele cu boli vasculare să utilizeze ridichi pentru a preveni tromboza, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Consumul de vase de ridiche previne acumularea de colesterol dăunător în vasele de sânge.
Persoanele cu diabet ar trebui să includă, de asemenea, ridichi în dieta lor, deoarece reglează nivelul zahărului din sânge.
Când mâncați ridichi, vârfurile sunt de obicei aruncate ca fiind inutile, dar, după cum se dovedește, în zadar. Partea verde conține nu mai puține vitamine și elemente utile decât cultura de rădăcină în sine. Blaturile se toacă și se adaugă la salate, la feluri de primă, pe lângă tocanite.
Cu toate acestea, utilizarea frecventă a legumelor rădăcinoase este contraindicată la persoanele cu boli ale stomacului și intestinelor.
