Macroul este un pește foarte gustos și sănătos, prin urmare, multe gospodine îl folosesc cu plăcere pentru a crea feluri de mâncare prăjite, fierte și coapte, precum și salate. Dar cel mai delicios este macrou sarat. Cel mai bine se gătește uscat.
Este necesar
- - carcasă de macrou - 0,7 kg;
- - sare grosieră - 1 lingură. lingura;
- - frunze de dafin - 3 buc.;
- - un amestec de ardei măcinați - 0,5 lingurițe;
- - zahăr - 0,5 lingurițe;
- - un vârf de muștar uscat;
- - un amestec de ierburi uscate (fenchea, busuioc, salvie) - opțional;
- - usturoi - 2-3 căței (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți peștele din frigider, dezghețați la temperatura camerei. Tăiați coada, aripioarele și capul. Curățați abdomenul. Clătiți cu apă curentă rece. Ștergeți cu șervețele de hârtie. Puneți folie alimentară, întindeți pe desktop.
Pasul 2
Într-o farfurie separată, amestecați bine amestecul de ardei, muștar uscat, un vârf de ierburi provensale, zahăr și sare. Cu amestecul rezultat, ștergeți bine peștele din toate părțile, inclusiv din interior. Presară deasupra frunze de dafin zdrobite. Dacă doriți, puteți să stivați și feliile de usturoi curățat și tocat.
Pasul 3
Înfășurați macroul în folie de plastic, astfel încât sucul să nu poată „scăpa” de acolo în timpul gătirii. Se da la frigider aproximativ 2 zile. Apoi scoateți, îndepărtați folia alimentară și curățați resturile de sare și condimente. Serviți cu o salată de roșii și castraveți proaspeți, cartofi fierți, terci de hrișcă sau orice altă garnitură.
