Această tartă de clătite choux este o modalitate perfectă de a petrece frigul de iarnă!
Este necesar
- Clătite:
- - 270 g făină;
- - 4 linguri ulei vegetal;
- - 1 ou;
- - 250 ml lapte cald;
- - 300 ml apă clocotită;
- - 3 linguri. Sahara;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Cremă:
- - 200 ml lapte;
- - 20 g zahăr glazură;
- - 20 g făină;
- - 20 g zahăr;
- - 2 oua;
- - un vârf de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem prin a face clătite. Se toarnă laptele în făină și se amestecă, încercând să împiedice formarea de bulgări (de preferință cu un mixer). Bateți oul în aluat și amestecați din nou. Adăugați apă clocotită, turnând treptat, amestecând constant aluatul cu un tel.
Pasul 2
Adăugați sare și zahăr (asigurați-vă că gustați aluatul!), Bateți până se omogenizează. Adăugați ultimul ulei, amestecați bine.
Pasul 3
Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungând fiecare clătită finită cu unt topit, dacă se dorește. Răciți clătitele pregătite.
Pasul 4
În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți crema. Se amestecă laptele într-o cratiță cu zahăr și vanilie, se pune pe foc și se fierbe.
Pasul 5
În timp ce laptele fierbe, bateți ouăle cu zahăr pudră și făină până la cremă. Se toarnă laptele fiert în ouă într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel.
Pasul 6
Puneți amestecul înapoi în cratiță și puneți-l la foc mediu. Gatiti crema la foc mediu, amestecand continuu cu un tel pentru a evita aglomerarea. Când crema finită se îngroașă, este gata. Puneți deoparte crema de pe aragaz până se răcește.
Pasul 7
Pentru asamblarea plăcintei: pliați clătitele 1-2 bucăți, ungând fiecare strat cu cremă. Un formular divizat este cel mai potrivit pentru aceasta.
Pasul 8
Decorați plăcinta cu clătite cu ciocolată topită și bucăți de bezea, dacă doriți.
