Boabele, frunzele, scoarța și chiar rădăcinile de cornel sunt un adevărat medicament natural care vă permite să consolidați sistemul imunitar, să saturați corpul cu vitamine și substanțe nutritive. S-a răspândit în medicină datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, taninuri, fitoncide și vitamine.
Dogwood este un arbust fructifer sau un copac mic de până la 7 metri înălțime, cu scoarță roșie-maro și lăstari verde-maro. Este răspândit în Caucaz, Asia Centrală, Moldova, Crimeea. Puteți găsi copaci și tufișuri individuale în munți, de-a lungul malurilor râurilor sau la marginea pădurii, uneori formând păduri întregi.
Cornel este un adevărat ficat lung - copacii și tufișurile trăiesc de peste 250 de ani.
Dogwoodul înflorește primăvara, în martie, chiar înainte de înflorirea frunzelor, iar boabele sunt recoltate toamna târziu, mai bine chiar și după îngheț. Fructele sunt considerate cele mai valoroase - sunt roșu aprins, suculent, dulce și acru, cu gust ușor astringent.
Boabele de cornus pot reduce nivelul zahărului din sânge, deci sunt foarte utile pentru diabetici. De asemenea, stimulează apetitul, îmbunătățesc digestia și ajută la diferite tulburări intestinale. Merită remarcat în special proprietățile antiinflamatorii, diuretice și coleretice.
Pentru cei care suferă de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, dureri de cap frecvente, varice, consumul regulat de fructe de padure va îmbunătăți semnificativ starea lor. De asemenea, sunt folosite pentru insuficiență venoasă, cistită, artrită, edem, elimină în mod eficient substanțele toxice din organism.
Din punct de vedere biologic, fructele sunt incredibil de valoroase. Pe lângă taninuri, pectină, substanțe azotate, pulpa conține flavonoide (1-5%), vitamine C, P și A, uleiuri esențiale, fitoncide, săruri de fier, potasiu, magneziu, calciu, sulf, precum și din 10 până la 17% din glucoză și fructoză, până la 3,5% acizi organici. Conținutul de vitamina C din câine depășește uneori chiar același indicator pentru coacăze - aproximativ 50 mg de acid ascorbic la 100 g de fructe de pădure.
Pe lângă fructe, semințele sunt folosite și în medicina populară, conțin până la 34% uleiuri grase. În scoarță, cele mai interesante sunt corico gicoside, taninuri și acizi organici. Frunzele conțin vitaminele E și C în cantități mari, ar trebui recoltate în mai-iunie, uscate și preparate cu ceai pe tot parcursul iernii.
Cel mai mare beneficiu, desigur, va aduce utilizarea fructelor de padure proaspete. Cu toate acestea, le puteți pregăti pentru tot anul pentru a vă îmbunătăți sănătatea pe tot parcursul anului. Cel mai simplu mod este să uscați fructele de pădure și să preparați, dacă este necesar: 1 lingură de fructe uscate într-un pahar cu apă, fierbeți un minut și insistați într-un loc cald timp de două ore. Un astfel de decoct se ia cu 50-70 de grame înainte de mese, de 3 ori pe zi, întărește foarte mult sistemul imunitar în timpul epidemiilor de SARS și de gripă.
O mulțime de vitamine sunt depozitate în boabe în timpul măcinării. Boabele trebuie clătite și frecate printr-o mașină de tocat carne, blender sau sită. Puteți separa pulpa de semințe folosind o sită sau o pânză de brânză. Adăugați zahăr - pentru 1 kg de fructe de padure aveți nevoie de 2 kg de zahăr. Se amestecă bine și se pune în borcane. O astfel de compoziție se păstrează până la 1-2 luni în frigider și până la 1-2 ani în congelator. Phytoncides sunt stocate în el, datorită cărora utilizarea delicateselor ajută la combaterea multor bacterii, curăță corpul de produse metabolice și ajută la vindecarea bolilor de piele.
Kissel din fructe de pădure uscate sau proaspete este adesea dat copiilor pentru diaree; pentru prepararea sa, 3 linguri de fructe de padure și frunze sunt fierte în 1 pahar de apă timp de 10 minute, apoi insistat timp de 8 ore și fructele sunt frământate. Ar trebui luate 0,5 pahare de 3 ori pe zi.
Jeleul Cornel este inclus în dietă pentru gastroenterocolita acută.
Gemul de cornel este foarte util pentru diverse răceli. Se fierbe în proporție de 1,5 kg zahăr și 300 g apă la 1 kg fructe de pădure. Cornel trebuie clătit, umplut cu apă și fiert timp de un minut. Apoi transferați în siropul de zahăr, lăsați 5 minute și lăsați dulceața să se răcească. Apoi se aduce din nou la fierbere, se fierbe 5 minute și se răcește. Repetați gătitul de încă 1-2 ori și aranjați în borcane. Cu această metodă de gătit, fructele de pădure rețin majoritatea vitaminelor și nu se fierb.
