Susanul este o plantă anuală ale cărei fructe sunt asemănătoare cu bolțurile mici. Aceste capsule sunt umplute cu semințe mici de diferite culori. Semințele de susan au un gust delicat și aromat. Susanul are multe proprietăți benefice și este utilizat atât în scop de gătit, cât și în scopuri medicinale.
Pentru ce sunt utile semințele de susan?
Susanul conține o cantitate mare de ulei, care include acizi organici, acizi grași, esteri de glicerol, trigliceride. Compoziția utilă a semințelor conține aminoacizi, carbohidrați, proteine, vitaminele A, B, E, C, magneziu, calciu, fier, fosfor etc., precum și fibre dietetice și lecitină.
Sesamina, o substanță care se găsește în semințele plantei, este un puternic antioxidant. Sesamina este utilă pentru prevenirea cancerului și scade nivelul colesterolului din sânge. Substanța fitină ajută la restabilirea echilibrului mineralelor din organism. Tiamina ajută la normalizarea metabolismului, stimulează sistemul nervos, vitamina PP, care face parte din semințele de susan, este necesară pentru ca sistemul digestiv să funcționeze.
Consumul de semințe de susan îmbunătățește starea părului și a unghiilor, îmbunătățește compoziția sângelui. Calciul găsit în susan este indispensabil oaselor, în tratamentul bolilor articulare. Susanul este util în special femeilor cu vârsta peste 45 de ani, deoarece conține fitoestrogen, această substanță este un substitut pentru hormonii sexuali feminini.
Semințele de susan sunt contraindicate persoanelor care suferă de urolitiază, coagulare crescută a sângelui, tromboză și tromboză.
Cum se consumă și se păstrează semințele de susan
Pentru a profita la maximum de semințele de susan, consumați-le înmuiate sau ușor încălzite. Semințele trebuie consumate, mestecând bine, dacă sunt pre-îmbibate, acest lucru va fi mult mai ușor de făcut. În plus, semințele de susan îmbibate sunt mult mai bine absorbite de organism. Nu trebuie să consumați mai mult de două până la trei lingurițe de semințe pe zi.
Semințele de susan, prăjite și adăugate la orice aliment, sunt doar un condiment parfumat, căruia îi lipsesc multe dintre proprietățile benefice.
Susanul necojit are proprietăți mai benefice decât susanul decojit și are, de asemenea, o durată de valabilitate mai mare. Depozitați semințele necojite într-un recipient etanș într-un loc întunecat, uscat și răcoros timp de aproximativ trei luni. Păstrați semințele de susan decojite la frigider.
Cum se folosește uleiul de susan
Uleiul este fabricat din susan, care este utilizat în medicină pentru fabricarea tencuielilor, emulsiilor, unguentelor, deoarece îmbunătățește coagularea sângelui. Acest ulei poate fi băut ca laxativ. Are proprietăți emoliente și hidratante. Potrivit experților în cosmetologie, uleiul de susan este un instrument excelent pentru normalizarea proprietăților protectoare ale pielii și stimularea recuperării acesteia. Este minunat pentru demachierea și masarea.
