Este suficient să înlocuiți laptele obișnuit cu laptele copt în rețeta pentru aluatul de cozonac, iar produsele coapte dobândesc un gust complet nou, mai delicat. Și dacă adăugați nuci și ciocolată, veți obține cupcakes demni de a decora o petrecere de ceai festivă.
Este necesar
- - 350 g făină;
- - 250 ml lapte copt;
- - 150 g zahăr;
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 100 g ulei;
- - 50 g de nuci;
- - 2 oua;
- - 2 lingurițe praf de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi aluatul de briose. Pentru a face acest lucru, scoateți în prealabil 100 g de unt din frigider pentru a-l înmuia. Bateți untul cu zahăr granulat, adăugați 2 ouă pe rând, bătând bine după fiecare. Se toarnă laptele copt și se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Frământați un aluat nu foarte gros, dar nu prea subțire din aceste componente.
Pasul 2
Tocați ciocolata neagră cu un cuțit ascuțit, tocați și nucile. Adăugați ambele ingrediente la aluatul finit și amestecați bine.
Pasul 3
Lubrifiați cupele de briose cu unt sau căptușeli de hârtie. Puteți folosi matrițe din silicon - este mult mai ușor să obțineți produse de patiserie gata făcute de la acestea decât din matrițe metalice. Se toarnă aluatul finit în cutii, umplându-le 2/3 pline - aluatul va crește în timpul procesului de coacere.
Pasul 4
Coaceți brioșele în laptele copt cu nuci și ciocolată la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Concentrați-vă pe cuptor, folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă brioșele sunt terminate. Se servește imediat sau răcit. Odată răcite, briosele rămân moi și pufoase.
