Pentru iubitorii de ciocolată, nu este nimic mai bun decât să începeți dimineața cu brioșe de ciocolată fragede și suculente.
Este necesar
- - 110 g unt;
- - 110 g zahăr;
- - 150 g făină de grâu;
- - o linguriță de praf de copt;
- - 25 g cacao;
- - 55 ml lapte;
- - 55 ml frisca (36%);
- - 2 oua
- Pentru crema:
- - 250 ml smântână (36%);
- - 200 g de ciocolată amară
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați laptele și smântâna. Cernem făina, pudra și cacao prin combinarea împreună.
Pasul 2
Ungeți bine untul cu zahăr, apoi adăugați ouă pe rând, fără a întrerupe biciul.
Pasul 3
Când masa cremoasă este deja netedă, adăugați făină cu praful de copt și cacao. Apoi se toarnă laptele și smântâna.
Pasul 4
Se amestecă totul până când componentele sunt combinate uniform (nu prea mult). Împărțiți aluatul finit în 12 cutii de briose.
Pasul 5
Se pune la cuptor cald și se coace aproximativ 20-25 de minute la 190 ° C.
Pasul 6
După coacere, lăsați produsele în cutii încă 5 minute, apoi scoateți-le cu grijă pe raftul de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Pasul 7
Crema poate fi preparată cu o zi mai devreme. A doua zi, nu mai rămâne decât să-l aplicați pe brioșele coapte.
Pasul 8
Puneți crema într-o cratiță, încălziți. Apoi, după îndepărtarea de pe foc, adăugați ciocolată mărunțită și amestecați rapid până se omogenizează.
Pasul 9
Puneți crema răcită la frigider timp de câteva ore (sau peste noapte, dacă se face în avans). Apoi, după scoaterea din frigider, bateți bine.
Pasul 10
Decorează-ți cupcakes-urile cu atașamentul deschis de stea, care blochează perfect celebrul capac.
Pasul 11
De asemenea, puteți garni cupcakes-urile cu picături de ciocolată și frunze de mentă.
