Gustul delicat, ușor dulce al creveților se potrivește cu note mai strălucitoare de citrice. Încercați să faceți o gustare delicioasă și ușoară - o salată cu creveți și pene de grapefruit. Acest duet de succes poate fi completat cu ierburi și o varietate de pansamente.
Salată caldă de creveți
O salată delicioasă de aperitiv de creveți prăjiți poate fi o gustare sau un fel de mâncare independentă pentru o cină ușoară.
Vei avea nevoie:
- 10 creveți mari;
- 0,5 grapefruit roz;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- o grămadă de rucola;
- 1 lingurita de otet de orez;
- 1 lingură. o lingură de sos de soia;
- câteva pene de ceapă verde;
- sare.
Decongelați creveții, clătiți și uscați rucola. Curățați grapefruitul, dezasamblați-l în felii și eliberați fiecare din film. Împărțiți pene în 2-3 bucăți.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și adăugați creveții. Prăjiți-le pe toate părțile timp de aproximativ 2 minute. Apoi se adauga ceapa verde tocata marunt, se toarna sos de soia. În timp ce amestecați, prăjiți totul până când este gătit și sosul s-a evaporat complet. Puneți creveții pe o farfurie separată, turnați oțetul de orez în tigaie, adăugați sare și ulei de măsline. În timp ce amestecați, încălziți amestecul timp de 1 minut.
Așezați frunzele de rucola, care au fost rupte manual, pe un vas. Așezați creveții deasupra, stropiți cu sosul de ulei și oțet și garniți cu felii de grapefruit. Se servește cu pâine prăjită albă și vin rosat bine răcit.
Salată de creveți cu sos de avocado și mousse
Această salată se servește bine răcită. Este bogat în calorii, astfel încât porțiile să nu fie prea mari.
Vei avea nevoie:
- 500 g creveți proaspeți congelați;
- 1 grapefruit alb;
- 0,5 avocado;
- câteva frunze de salată.
Pentru sosul de mousse:
- 1 ou;
- 3 linguri. linguri de suc de lamaie;
- 30 g unt;
- 2 linguri de smântână;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Pregătiți sosul. Așezați oul într-un castron, adăugați suc de lămâie, sare și piper. Așezați vasul într-o oală cu apă clocotită. Bateți amestecul până se omogenizează și este gros. Apoi scoateți sosul de pe foc și continuați să bateți, adăugând untul bucată cu bucată. Se toarnă crema. Pune sosul la frigider pentru o jumătate de oră.
Blanch creveții curățați în apă clocotită timp de 5 minute. Scoateți pielea din avocado copt, tocați pulpa în cuburi. Demontați grapefruitul în felii, îndepărtați filmele. Rupeti feliile in bucati. Așezați avocado, creveți și grapefruit într-un castron.
Acoperiți vasul cu frunze de salată pre-spălate și uscate. Se toarnă sosul peste amestecul de avocado, grapefruit și creveți, se amestecă, apoi se pune într-o grămadă deasupra frunzelor. Serviți aperitivul la masă. Se ornează cu boabe de piper roz.
