Aceste chifle de melci cu fructe uscate, apărute în secolul al XVII-lea la Londra, la Chelsea Bun House, au devenit imediat iubite de britanici. Și până în prezent, mirosul lor de la brutării dimineața face ca multe femei să uite de diete …
Este necesar
- Pentru test:
- - 200 ml lapte cald;
- - 440 g făină premium;
- - 1 ou mare;
- - 50 g unt;
- - 75 g zahăr;
- - 1 linguriță drojdie cu acțiune rapidă;
- - 1, 5 lingurițe sare fină.
- Pentru umplere:
- - 140 g de fructe uscate (stafidele și câteva afine sunt perfecte);
- - 20 g unt;
- - 1 linguriță scorţişoară;
- - 50 g zahăr brun deschis;
- - 25 g de fructe confiate.
- Pentru glazură (opțional):
- - 2 linguri. apă;
- - 2 linguri. suc de lămâie;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina cu sare, zahăr și drojdie într-un castron mare. Se amestecă bine oul cu lapte călduț și se adaugă puțin la amestecul de făină, frământând aluatul. Frământați masa rezultată timp de 10 minute, apoi puneți-o într-un recipient uns, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 1, 5 ore.
Pasul 2
Frămânțăm aluatul care a ieșit și îl rostogolim într-un strat. Ungeți-l cu unt, presărați cu zahăr, fructe confiate, fructe uscate (dacă luați unele mari, de exemplu prune uscate, tăiate în bucăți). Rulăm dreptunghiul într-o rolă, tăiată în bucăți.
Pasul 3
Ungeți vasul de copt cu ulei. Întindem roțile în el, lăsând mici goluri între ele. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald aproximativ 40 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Pasul 4
Trimitem chiflele crescute la cuptor pentru 20 de minute, până se rumenesc. Dacă se dorește, produsele finite pot fi glazurate cu zahăr pudră, suc de lămâie și apă. Bucurați-vă de ceai!
