Peștele la cuptor este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă care poate fi servit atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Nu există practic dificultăți în prepararea mâncărurilor din pește, deoarece o temperatură de gătit bine aleasă și intervalul de timp pentru coacerea carcasei sunt tot ceea ce este necesar pentru a obține carne suculentă apetisantă.
Peștele aburit și copt în cuptor este considerat cel mai util fel de mâncare, motiv pentru care persoanele care își îngrijesc sănătatea și silueta includ peștele gătit la boiler sau cuptor în dieta lor. Da, cu aceste tratamente termice este dificil să obțineți mâncăruri delicioase de pește la ieșire, dar dacă respectați câteva reguli, atunci în mod special în cuptor puteți coace pește, astfel încât să se dovedească a fi mai rău decât prăjit.
Cum să coaceți peștele la cuptor: regulile pentru un fel de mâncare delicioasă
În primul rând, peștele ar trebui să fie doar proaspăt. Peștele congelat nu este potrivit pentru coacere. Nu, desigur, puteți încerca să dezghețați produsul și apoi să-l coaceți, dar felul de mâncare în cele din urmă se va dovedi mai puțin gustos decât cel care a fost preparat din pește proaspăt.
În al doilea rând, trebuie folosite doar condimente și ierburi adecvate. Aditivii pot îmbunătăți fie gustul peștelui, fie îl pot strica. Când pregătiți preparate din pește, este mai bine să folosiți acele condimente care sunt pe gustul consumatorilor pentru care preparatul este pregătit.
În al treilea rând, peștele ar trebui să fie copt pentru un timp strict definit, luând în considerare regimul de temperatură pentru o anumită carcasă de pește.
Cât timp și la ce temperatură se coace peștele în cuptor
Este obișnuit să coaceți peștele la cuptor la o temperatură de 180-220 de grade, dar timpul de gătire al produsului depinde de mărimea și metoda de gătit a carcaselor. Faptul este că peștii mari necesită un tratament termic mai lung decât cei mici, iar utilizarea foliei pentru coacere reduce timpul cu care alimentele sunt în cuptor cu 10 minute. (la 200 de grade), 350-500 g - 40-45 minute, 550-700 g - aproximativ o oră.
Sfat: peștele din folie se coace mai repede și se dovedește a fi mai suculent și mai fraged, deși nu este rumenit. Prin urmare, dacă vă plac felurile de mâncare cu o crustă aurie crocantă, atunci gătiți vasele fără a folosi folie sau îndepărtați folia cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât peștele să se rumenească.
Ei bine, în concluzie, merită remarcat faptul că gradul de pregătire al peștilor poate fi verificat străpungând carcasa în locul cel mai gros și apăsând ușor peștele: eliberarea unui lichid limpede indică faptul că mâncarea este complet gata. Dacă lichidul este tulbure și sângeros, atunci vasul necesită un tratament termic suplimentar.
