Gogoasele cu usturoi sunt un plus ideal pentru borșul bogat. Au o aromă picantă plăcută, sunt surprinzător de gustoase și se mănâncă foarte repede. În plus, pregătirea este destul de simplă.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
• 600-700 g făină de grâu;
• 3 ouă de pui de dimensiuni mici;
• 35 g drojdie proaspătă;
• 10 linguri. ulei vegetal rafinat;
• O linguriță de zahăr și sare;
• O jumătate de pahar de lapte;
• 1 legătură de pătrunjel sau mărar;
• 1/4 linguriță. piper negru;
• 1-2 capete de usturoi;
• 2 linguri. apa fiarta.
Trebuie să coaceți gogoși de usturoi pentru borș într-o formă rotundă sau o tigaie cu laturile înalte.
Cum se face un aluat pentru gogoșarii de usturoi
Aluatul pentru chifle se poate pune astfel: se iau 200 ml apă caldă, drojdie, 100 ml lapte, o lingură de făină și zahăr, se amestecă într-un castron adânc, se pune pe o masă cu făină. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Nu o faceți prea strânsă.
Când aluatul este neted și neted, acesta trebuie așezat într-o tigaie unsă, acoperit cu un capac sau un prosop curat de lenjerie și așezat într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În acest timp, ar trebui să se dubleze.
Cum să coaceți gogoși de usturoi
Când aluatul „se potrivește”, va trebui să ungeți o formă sau o tigaie cu ulei, umeziți-vă ușor mâinile cu ea. Frământați aluatul pe masă, stoarceți bile mici cu un diametru de 2-3 cm. Acestea, la rândul lor, trebuie transferate imediat în forma pregătită. După aceea, gogoșile trebuie îndepărtate într-un loc cald timp de 20-30 de minute (le puteți pune pe o sobă cu gaz, cu cuptorul aprins) pentru verificare.
După acest timp, suprafața chiflelor trebuie unsă cu un ou, amestecat anterior cu o cantitate mică de lapte. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20-30 de minute. Gogoșele gata preparate ar trebui să capete o nuanță aurie.
Prepararea sosului de usturoi și servirea gogoșilor la masă
În timp ce coaceți o brioșă, puteți începe să faceți un sos special pentru ea. Pentru a pregăti sosul de usturoi pentru gogoși, trebuie să luați usturoiul, să-l zdrobiți cu o presă, să amestecați bine cu ulei vegetal, ierburi tocate și piper negru. Asta e tot. Se întinde sosul pe gogoși gata preparate și ușor răcite, distribuindu-l uniform pe toată suprafața lor. Deasupra chiflele pot fi presărate cu pătrunjel sau mărar.
Un mic sfat
Trebuie avut în vedere faptul că este nevoie de mult timp pentru a pregăti pampushkas cu usturoi pentru borș (aproximativ 3 ore). Prin urmare, dacă lucrați, lăsați procesul de gătire a acestora până în weekend. Apoi, poți, fără grabă, să coaceți aceste chifle și să vă mulțumiți familia cu ele.
Aceasta este întreaga rețetă pentru a găti gogoși de usturoi pentru a servi cu borș.
Bucurați-vă de ceai!
