Borsch, după cum știți, a venit în țara noastră din bucătăria ucraineană. Cu toate acestea, acest fel de mâncare s-a stabilit de mult și ferm pe masa rusă. În mod tradițional, este obișnuit să-l gătești în bulion de carne, cu toate acestea, în perioada de post, poți găti borș slab. Și pentru a face să pară și mai gustos, puteți servi cu ea gogoși de usturoi.
Este necesar
- - 2,5 litri de apă;
- - 6 cartofi;
- - 1 morcov mare;
- - 2 capete de ceapă;
- - 300 g varză albă;
- - 200 g fasole;
- - 1 sfeclă;
- - 1 ardei gras;
- - 2 catei de usturoi;
- - 300 g aluat de drojdie.
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 3 linguri. linguri de pastă de roșii;
- - Sarat la gust;
- - patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea într-o cratiță peste noapte. Datorită acestui fapt, va găti în borș foarte repede și va fi mai gustos.
Pasul 2
Aduceți apa la fiert într-o cratiță și puneți în ea cartofii tăiați grosolan. Când fierbe, sărăm apa și adăugăm fasolea înmuiată în prealabil.
Pasul 3
Între timp, curățați și tocați ceapa și tăiați morcovii și sfecla în fâșii. Se prajesc in ulei vegetal timp de 5-10 minute, se pune pasta de rosii pe ele, diluata in prealabil in putina apa. Se fierbe timp de 5 minute.
Pasul 4
Când cartofii și fasolea sunt fragede, scoateți câteva linguri din aceste alimente, zdrobiți-le și reveniți la oală. Adăugați la borș dressingul, ardeiul gras tăiat subțire și varza tocată mărunt. Gatiti 5 minute.
Pasul 5
După timpul alocat, scoateți spuma, opriți focul, puneți pătrunjel în borș și acoperiți tigaia cu un capac. Așteptați 10 minute pentru ca borsul slab să se infuzeze.
Pasul 6
Pentru a face gogoși, amestecați usturoiul trecut printr-o presă și câteva ierburi. Puneți-le în bucăți de aluat de drojdie și dați-le o formă rotundă. Se coace la cuptor timp de 10 minute la 200 ° C. Serviți-le cu borș împreună cu smântână.
